 |
|
Для таких сложносоставных супов, как борщ, мультиварка не всегда удобна, потому что бульон, зажарка и сам борщ, обычно готовятся в разных кастрюлях-сковородках, а у мультиварки одна чаша и после каждого этапа приготовления вынимать и мыть её никто не захочет. Ведь мы рассматриваем мультиварку как технику, облегчающую нам жизнь, а не усложняющую её.
И чтобы сделать борщ, не утруждая себя варкой бульона, я предложу вариант с тушёнкой. Борщ приготовим без особых хлопот, всё сделаем в одной чаше, просто используя разные программы мультиварки. Одно условие - тушенка должна быть вкусной. В идеале - домашней.
Тушенка (любая) - 350 г
Лук репчатый - 100 г
Морковь - 100 г
Свекла - 150 г
Масло растительное - 3 ст.л.
Томатная паста - 2 ст.л.
Аджика грузинская - 1 ч.л.
Картофель - 250 г
Капуста квашеная - 250 г
Лавровый лист - 3 шт.
Уксус столовый - 2 ст.л.
Вода - 2 л
Соль - по вкусу
Сахар - по вкусу
Соберите все необходимые продукты для приготовления борща с тушенкой в мультиварке.
Первым делом готовим зажарку для борща. Включите на мультиварке режим "Жарка" или режим "Шеф-повар" с максимальной температурой.
Лук и морковь очистите и сполосните. Нарежьте мелко лук, а морковь натрите на крупной тёрке. В чашу мультиварки налейте масло, загрузите лук с морковкой и обжарьте их (при открытой крышке), периодически помешивая. Время обжаривания - около 10 минут.
После чего загрузите в чашу мультиварки очищенную и натёртую на крупной тёрке свеклу, добавьте томатную пасту, аджику, влейте уксус и около 200 мл воды. Перемешайте, закройте крышку мультиварки и на той же программе "Жарка" готовьте заправку для борща ещё 15 минут.
Теперь переключаем мультиварку на другую программу, с более щадящим приготовлением. Это может быть либо программа "Суп", либо "Томление". Устанавливаем время приготовления - 1 час.
Загружаем в мультиварку промытую от рассола квашеную капусту, очищенный и нарезанный картофель, лавровый лист и вливаем воду. Сразу же добавьте соль и сахар по вкусу.
Крышку мультиварки закройте и готовьте борщ на программе "Суп" примерно 45 минут.
Теперь выложите в мультиварку к борщу тушёнку и продолжайте готовить до окончания программы. То есть ещё 15 минут.
Готовый борщ можно оставить на подогреве в мультиварке еще на 20-30 минут, чтобы он настоялся.
Борщ с тушенкой в мультиварке готов. Подавайте со сметаной и чесноком.
Подборка рецептов
Подборка рецептов
Подборка рецептов
У рецепта пока нет фотоотчетов, Ваш может быть первым :)
Написать комментарий