Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Картофельные ньокки в сливочном соусе

Аромата блюду добавит сушеный базилик, можно, кстати, использовать любые другие сушеные травы.

Я сделала густой соус, нам так больше нравится, густоту можно регулировать водой или сливками на своё усмотрение.

Ньокки готовятся достаточно быстро, можно заморозить заготовки впрок и готовить по необходимости)).

Ингредиенты

Ньокки:

Картофель крупный - 2 шт.

Яйцо куриное - 1 шт.

Мускатный орех - щепотка

Соль - щепотка

Мука пшеничная - 70 г

Соус:

Сливки 10% - 120 мл

Сливочное масло - 20 г

Мука пшеничная - 1 ст.л.

Базилик - щепотка

Вода - 100 мл

145 кКал
40 мин.
40 мин.

Б: 3.97
Ж: 6.18
У: 18.43

Фото готового блюда

Мария автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

10 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Картофельные ньокки в сливочном соусе готовим из таких ингредиентов.

Фото 1

Картофель для теста лучше всего отварить на пару или запечь, чтобы не было лишней влаги.

Я воспользовалась микроволновкой и готовила картофель в пакете 13 минут при мощности 800Вт.

Фото 2

Тёплый картофель натереть на мелкой тёрке.

Фото 3

Добавить соль, яйцо и мускатный орех.

Фото 4

Перемешать.

Фото 5

Добавить муку и замесить тесто.

Количество муки зависит от сорта и размера картофеля. Должно получиться мягкое, не липнущее к рукам тесто.

Фото 6

Спустя 5 минут разделить тесто на две части и раскатать в жгуты.

Фото 7

Нарезать жгуты на маленькие "шайбочки".

Фото 8

Слегка придавить "шайбочки" вилкой.

Фото 9

Отварить ньокки в подсоленной воде.

Фото 10

Я варила в два приёма по 3 минуты.

Фото 11

В сковороде растопить масло, добавить муку и быстро перемешать.

Фото 12

Тонкой струйкой влить в сковороду сливки, постоянно мешая соус.

Фото 13

Подсолить и поперчить по вкусу, приправить сушеным базиликом.

Фото 14

На этом этапе можно разбавить соус кипяченой водой или сливками до нужной консистенции.

Довести до кипения и снять с огня.

Фото 15

Соус выложить в глубокую тарелку, а в центре разместить ньокки - картофельные ньокки в сливочном соусе готовы к подаче.

Фото 16

Приятного аппетита.

Полезные подборки и рецепты ...

Ньокки

Подборка рецептов

Картофельные ньокки с тыквой

Картофельные ньокки с сыром

Ньокки с грибами в сливочном соусе

Тыквенные ньокки с беконом

Клецки

Подборка рецептов

Клецки для супа

Картофельно-творожные клецки

Подборка рецептов

Галушки с жареным луком

Галушки с грибами

Галушки с фаршем

Другие полезные подборки по теме

Клецки (8)Куриные супы с клецками (10)Ньокки (8)Суп с клецками (19)Суп с крапивой и клецками (2)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Как и сколько варить вареники с картошкой?

Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чистки

Как и сколько варить картошку?

Калорийность вареников. Сколько калорий в варениках с картошкой, творогом...

Калорийность ватрушки: с творогом, королевской, с картошкой...

Калорийность драников (картофельных и кабачковых)

Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Рисовая каша с айвой	Морковный суп-пюре (постный)	Заливной пирог с творогом и зеленью	Постные вафли в вафельнице (без яиц)	Салат «Крабовая шуба»	Мясные зразы с подливкой в духовке	Тушеный зеленый горошек с морковью
Картофельное пюре на топленом молоке	Апельсиновый кулич	Ризотто 4 сыра	Гречка с кониной	Морковь фри	Кальмар в аэрогриле	Кето ленивые голубцы с капустой

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Картофельные ньокки в сливочном соусе

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти