Картофельные клецки

Картофельные клецки очень хороший вариант разнообразить меню из картофельного пюре. Особенно если такой продукт остается не съеденным с ужина. Мне приглянулся вариант польских клецек, такие плоские шарики с отверстием внутри.

Чтобы приготовить клецки из картофеля, нам понадобится.

Фото 1

Картофель очистить, нарезать кубиком и отварить в подсоленной воде до мягкости.

Фото 2

Сваренный картофель остудить и растолочь до однородного состояния. Можно пропустить через мясорубку.

Фото 3

Яйцо взбить немного вилкой и добавить к картофелю. Перемешать очень хорошо.

Фото 4

Добавить муку и крахмал. Снова перемешать. Крахмала может пойти больше чем в рецепте, смотрите по тесту. Оно не должно быть сильно крутым, но и не липнуть к рукам.

Фото 5

Из получившегося теста скатать колбаску не большого диаметра. Отрезать кусочки 1-2 см толщины теста и скатывать в шарики.

Фото 6

Смазать палец крахмалом, и в каждом шарике-клецки сделать отверстие до половины объема шарика.

Фото 7

Варить картофельные клецки в кипящей воде с большим количеством соли, тогда тесто держится отлично и не разваливается.

Фото 8

Как только клецки всплыли в кастрюле, их нужно вынимать. Выкладывать сваренные клецки на плоскую тарелку, чтобы остыли.

Фото 9

Репчатый лук мелко порезать.

Фото 10

Обжарить лук в растительном масле до готовности и красивого золотого цвета.

Фото 11

Подавать готовые картофельные клецки с жареным луком и рубленной зеленью.

Фото 12

Приятного аппетита!

Фото 13