E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Десерты разные →
    Турецкие жевательные конфеты Е

    Турецкие жевательные конфеты Елван с начинкой

    Турецкие сладости имеют особенный вкус. Пряность, сытность, текстура... Знаменитая турецкая кондитерская фабрика Елван уже много лет выпускает конфеты и продает по всему миру. Нуга, карамель, халва.

    Сегодня предлагаю рецепт необычных турецких конфет наподобие тех, что выпускает эта кондитерская фабрика. То ли нуга, то ли печенье - конфеты удивят своим вкусом и приятной текстурой. Карамель настолько мягкая, что не стоит переживать за зубы. А если хотите более твердые конфетки - как леденцы, просто храните их в холодильнике!

    Ингредиенты

    Сахар - 220 г

    Вода - 150 г

    Лимонная кислота - 1 г (щепотка)

    Кардамон - 1 ч.л.

    Куркума - 2 ч.л.

    Грецкие орехи - 80 г

    Цедра 0,5 лимона

    Сливочное масло - 50 г

    Мука - 140 г

    • 340 кКал
    • 1 ч. 20 мин.
    • 1 ч. 20 мин.
    • Б: 4.11
    • Ж: 14.3
    • У: 50.4

    Фото готового блюда

    Надо приготовить автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 3 голосов
    10 добавлений в книги рецептов

    Посмотрите видео версию рецепта

    Процесс приготовления

    Подготовим продукты для турецких жевательных конфет Елван с начинкой.

    Фото 1


    В кастрюле смешать сахар, воду и лимонную кислоту. Размешать и поставить на средний огонь. Сахар растворится и масса будет кипеть.

    Фото 2


    Добавляем кардамон и куркуму. Аромат поднимется потрясающий!

    Фото 3


    Минут через 40 сироп чуть загустеет. Готовность проверяем так: в кружку с холодной водой капаем чуть сиропа, если капельки чётко собираются на дне и не растекаются, все готово. Снимаем с огня. Переливаем в плоскую посуду, чтобы быстрее остудить. Готовая карамель будет вот такой тягучей.

    Фото 4


    Грецкие орехи слегка измельчить и добавить цедру половины лимона. Мой лимон очень крупный, добавила четверть.

    Фото 5


    В растопленном масле обжарить муку до орехового запаха и цвета слегка золотистого.

    Фото 6


    Когда сироп остудится, растягиваем руками до слегка матового цвета, обваливаем в муке. Наша задача - вмесить всю сливочную муку в карамель. Получаем в итоге вот такую жевательную основу.

    Фото 7


    Делим на заготовки размером как крупная черешня.

    Фото 8


    Разминаем в блинчик и заворачиваем внутрь ореховую начинку.

    Фото 9


    Формируем конфеты и обваливаем в крахмале.

    Фото 10


    Фото 11


    Готово!

    Фото 12


    Хранить турецкие жевательные конфеты Елван с начинкой необходимо в сухом нежарком месте.

    Фото 13


    Турецкие жевательные конфеты Елван с начинкой, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Конфеты из сухофруктов и орехов

    Подборка рецептов

    Конфеты из фиников и кокосовой стружки
    Полезные конфеты из сухофруктов и миндаля
    Конфеты «Финики в шоколаде»
    Конфеты из чернослива и орехов
    Конфеты

    Подборка рецептов

    Желейные конфеты
    Трюфели с фисташками
    Десерт в шоколадных чашечках с яичным ликёром
    Карамельные трости к новому году в домашних условиях
    Домашние ПП конфеты

    Подборка рецептов

    Йогуртовые трюфели с клубникой и белым шоколадом
    Конфеты из овсяных хлопьев
    Козинаки без сахара (хрустящие)
    Конфеты из шоколада с кукурузными хлопьями
    Шоколадные конфеты в домашних условиях

    Подборка рецептов

    Трюфели с фисташками
    Шоколадные конфеты с начинкой из кокосовой стружки и арахиса
    Кокосовые конфеты «Снежки»
    Конфеты с финиками и овсяными хлопьями

    Другие полезные подборки по теме

    Ганаш для конфет (5)Диетические конфеты (19)Домашние ПП конфеты (18)Домашние конфеты из печенья (8)Домашние конфеты с финиками (8)Конфеты (141)Конфеты Рафаэлло (6)Конфеты из печенья (10)Конфеты из сухофруктов (4)Конфеты из сухофруктов и орехов (48)Конфеты тирамису (2)Простые домашние конфеты (35)Шоколадные конфеты в домашних условиях (97)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Алена Прика
    Класс!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Надо приготовить Автор рецепта
    Алена Прика, благодарю!
    Нравится
    (1)
    ответить

    Свежие рецепты


    Домашнее шоколадное масло из сливочного масла
    Бутерброды с каперсами
    Постные банановые вафли
    Рисовая лапша с овощами в соевом соусе
    Постный соус Бешамель
    Постный малиново-шоколадный торт
    Постный шоколадный торт с вишней

    Равиоли с креветками в сливочном соусе
    Рис с капустой в рукаве
    Орзо с овощами
    Яичный блин с помидорами и сыром
    Постный соус бешамель (на овсяном молоке)
    Творожная ватрушка в аэрогриле
    Рубленые куриные котлеты в аэрогриле
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (1 ч. 20 мин.)

    Белки

    Жиры

    Углеводы