E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Торты →
    Торт «Цифра» из медовых коржей

    Торт «Цифра» из медовых коржей (75)

    Торт из медового теста получается мягким и нежным. Из этого количества ингредиентов у меня получился торт весом 2,5 кг. По желанию между коржами можно добавить ягодную начинку или конфитюр.

    Ингредиенты

    Для коржей:

    Сливочное масло - 200 г

    Мёд - 100 г

    Яйца - 4 шт.

    Сахар - 300 г

    Сода - 1 ч.л.

    Мука - 730 г

    Для крема:

    Сливки 33% - 750 г

    Творожный сыр - 500 г

    Сахарная пудра - 7 ст.л.

    Для украшения:

    Ягоды и фрукты

    • 323 кКал
    • 2 ч.
    • 24 ч.
    • 26 ч.
    • Б: 4.7
    • Ж: 17.76
    • У: 36.6

    Фото готового блюда

    Юлия2019 автор рецепта
    4.91

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.91 из 5
    на основе 47 голосов
    23 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для приготовления торта «Цифра» из медовых коржей (в виде числа 75) возьмите продукты по списку. Мёд выбирайте натуральный. Для рецепта требуется 4 яйца, «пятое» - это солонка.

    Фото 1


    Для приготовления медового теста соедините сливочное масло и мёд. Поставьте на огонь и дождитесь, чтобы масло растаяло. До кипения не доводите. Если масса стала очень горячей, то оставьте немного остыть.

    Фото 2


    В отдельной чаше смешайте яйца и сахар. Постоянно мешая, введите медовую массу в яйца.

    Фото 3


    Верните все на огонь. Помешивая доведите до кипения и добавьте соду. Масса начнет пениться и увеличиваться в объеме. Помешивая держите массу на огне в течение минуты.

    Фото 4


    Затем снимите кастрюлю с огня и оставьте остывать до теплого состояния.

    Фото 5


    В остывшую массу постепенно подсыпайте муку и замешивайте тесто. Когда тесто будет совсем немного липнуть к рукам, оставьте его минут на 30 постоять. Оно дойдет и масса перестанет быть липкой.

    Фото 6


    Из готового теста вырезайте цифры. Из листа А4 вырежьте необходимые цифры и по ним вырезайте тесто. Наколите цифру из теста вилкой и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 4-6 минут.

    Фото 7


    Корж станет золотистого цвета. Так испеките все цифры. Остудите.

    Фото 8


    Для приготовления крема соедините сливки, творожный сыр и сахарную пудру и взбейте до устойчивого крема.

    Фото 9


    С помощью кондитерского мешка отсаживайте крем и собирайте торт. Поставьте торт в коробку, закройте и уберите в холодильник на сутки. В закрытой коробке вся влага будет идти в коржи и пропитывать их.

    Фото 10


    Готовый торт Медовик в виде цифры (числа 75) украсьте ягодами и фруктами.

    Фото 11


    Приятного угощения!

    Фото 12


    Фото 13


    Фото 14


    Торт «Цифра» из медовых коржей (75), рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Торт Медовик со сметанным кремом

    Подборка рецептов

    Торт «Медовик» со сметанным кремом
    Торт-медовик «Рыжик»
    Шифоновый Медовик
    Медовик со сметанно-сливочным кремом
    Медовик

    Подборка рецептов

    Бенто торт Медовик
    Торт «Медовик» со сгущенкой
    Торт «Медовик» на водяной бане
    Торт «Медовик» бисквитный
    Медовый торт

    Подборка рецептов

    Медовик с клубникой
    Медовый торт в мультиварке
    Заварные медовые коржи
    Торт «Медовик» из готовых коржей
    Торты на день рождения

    Подборка рецептов

    Торт «Панчо» в мультиварке
    Торт «Зебра» на кефире
    Торт «Бабочка»
    Шоколадный торт с малиной

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Прохожий
    Прохожий

    Написать комментарий

    Отправить
    Оксана
    Мне тоже не понравился рецепт, куда столько муки то..,это какая мука муке рознь до такой степени…коржи совсем не медовые с такими пропорциями…не рекомендую данный рецепт.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина
    Всё делала по рецепту, с весами.. я сразу удивилась, когда увидела, что муки надо 730 гр. Но решила, что буду делать строго по рецепту, ведь торт пеку впервые.
    И что в итоге? Муки оказалось действительно много!!! Так много, что я около 200гр даже не стала добавлять... но и это не спасло ситуацию.... тесто стало грубым и просто трескается. Его невозможно раскатать.
    Очень жаль, что поверила вам и испортила продукты. И жаль, что потратила время.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Юлия2019 Автор рецепта
    Нина, мука муке рознь. В приготовлении песочного, дрожжевого, блинного теста надо ориентироваться на консистенцию теста. В рецепте же написано, что подсыпать муку постепенно и вмешивать в тесто до консистенции, чтобы тесто осталось немного липнуть к рукам.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина
    У меня медовое тесто получилось густым и не раскатывается.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Юлия2019 Автор рецепта
    Значит много муки.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Тамара
    А можно коржи заранее приготовить, а на след день собрать торт?
    Нравится
    (3)
    ответить
    Юлия2019 Автор рецепта
    Да, можно. Сначала их остудите. Переложите пергаментом, чтобы они не слиплись и оберните в пакет, чтобы они не высыхали.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Евгения
    Здравствуйте, а можно ли тесто на ночь в холодильнике оставить?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Юлия2019 Автор рецепта
    Да, можно. Но утром придется ждать несколько часов пока тесто нагреется и станет мягким.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анастасия
    Фото
    Нравится
    (3)
    ответить
    Млхт
    Здравствуйте, что делать чтобы коржик не был жёстким? У меня он очень жёстким получился
    Нравится
    (1)
    ответить
    Юлия2019 Автор рецепта
    Что значит жесткий? Коржи из этого теста получаются достаточно плотные. Так и должно быть - это ведь не бисквит. По сути - это медовое песочное тесто. Оно и не должно быть пористым и воздушным, соответственно, как и изделия из него. Но такие коржи хорошо пропитываются кремом, пока торт будет настаиваться.
    Если же коржи вышли совсем каменные, что даже крем их не пропитал, то могут быть какие-то ошибки в процессе приготовления. Как вариант - сливочное масло вы заменили на маргарин, не положили соду, добавили много лишней муки, сделали ооочень тонкий корж и он просто высох в духовке или коржи передержали в духовке.
    Нравится
    (2)
    ответить
    Татьяна
    Спасибо за рецепт, делаю уже не один торт. Для больших размеров делаю двойную порцию.
    Фото
    Нравится
    (5)
    ответить
    Алёна
    Готовила торт по вашему рецепту мужу. Всё отлично получилось. Сейчас планирую повторить бабушке на 85, если что фото потом прикреплю тоже
    Фото
    Нравится
    (1)
    ответить
    Виктория
    Здравствуйте. А какой размер цифр?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Юлия2019 Автор рецепта
    Размер подложки 30*40 см. Ориентируйтесь по фото.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Карина
    Подскажите, пожалуйста, какая толщина теста при раскатке
    Нравится
    (3)
    ответить
    Юлия2019 Автор рецепта
    Карина, примерно 0,5 см. Тесто хорошо поднимается.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Иария
    Здравствуйте, можно ли заменить сахарную пудру на сахар?
    Нравится
    (1)
    ответить
    Юлия2019 Автор рецепта
    Теоретически - можно. Но сахар может не успеть растворится и будет хрустеть в креме.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Надежда
    Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, а как долго он хранится? Сутки может выжить в холодильнике? Заранее благодарю за ответ!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Юлия2019 Автор рецепта
    Сутки ему надо только, чтобы настояться. А потом можно есть 2-3 дня.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Татьяна
    Добрый день. Подскажите, пожалуйста, сахарную пудру с горкой ложку набирать и какой высоты получается торт. Спасибо.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Юлия2019 Автор рецепта
    Торт высотой, примерно 8 см. Пудру с большой горкой брать не надо - коржи сами по себе достаточно сладкие.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Гульжан
    Юлия добрый день
    Ингридиенты тут уже рассчитаны да на три коржа вернее на каждую цифру?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Юлия2019 Автор рецепта
    Получается на 6 коржей - три семерки, три пятерки.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Гульжан
    Юлия2019, А4 да размер цифр?
    Спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Юлия2019 Автор рецепта
    Подложка у меня 30*40 см.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Наталья
    Какой размер цифры у вас, напишите пожалуйста, а торт прекрасен
    Нравится
    (0)
    ответить
    Юлия2019 Автор рецепта
    Наталья, подложка под тортом 30*40 см. Цифры значит немного меньше
    Нравится
    (4)
    ответить
    Анна
    Выпекаю по вашему рецепту этот торт не первый раз, все получается отлично, и коржи, и крем. Спасибо!
    Фото
    Нравится
    (5)
    ответить
    Екатерина
    Сделала по вашему рецепту крем, он получился жидкий, почитала в интернете сливок гораздо меньше нужно использовать, чтоб получился густой крем!! Продукты на выброс ((
    Нравится
    (4)
    ответить
    Юлия2019 Автор рецепта
    Скажу вам по секрету, что густой крем получается даже без использования сыра! Совсем без сыра!!! Это будут просто взбитые сливки! Но они непременно должны быть жирностью не менее 33 %. А если у вас получился жидкий крем, то значит или сливки были меньшей жирности, или некачественный продукт! 
    Нравится
    (27)
    ответить
    Александра
    Юлия2019, или недостаточно взбили
    Нравится
    (0)
    ответить
    AnnI_G
    Роскошный торт! А какой красивый, аккуратный, праздничный
    Нравится
    (0)
    ответить
    Юлия2019 Автор рецепта
    Большое спасибо! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Zoya7
    Шикарный торт!  Замечательная работа!
    Нравится
    (3)
    ответить
    Юлия2019 Автор рецепта
    Zoya7, спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана
    Супер!  Ну очень красиво!
    Нравится
    (2)
    ответить
    Юлия2019 Автор рецепта
    Лана, благодарю!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Сибирячка
    Браво! Торт великолепен! 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Юлия2019 Автор рецепта
    Сибирячка, спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна
    Красота какая нереальная
    Нравится
    (1)
    ответить
    Юлия2019 Автор рецепта
    Татьяна, спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Салат «Марго»
    Макароны с кониной
    Лепёшка на мангале
    Открытый пирог с брусникой из дрожжевого теста
    Куриный рулет в ветчиннице
    Кулич с творожным сыром/с крем чизом
    Пасхальный кулич «Синнабон»

    Пасхальный козунак
    Пудинг из кулича
    Мраморные яйца с чаем каркаде на Пасху
    Лапшевник из вермишели с яйцом в духовке
    Постный салат с крабовыми палочками и рисом
    Мясо по-французски из курицы в аэрогриле
    Котлеты из крабовых палочек в духовке
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки (24 ч.) и времени приготовления (2 ч.)

    Белки

    Жиры

    Углеводы