Рецепты → Торты →

Торт «Медовик» со сгущенкой

tRufelkaавтор рецепта

Оглавление

Ингредиенты
Приготовление
Похожие рецепты
Комментарии (12)
Фотоотчеты

Оценить рецепт

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

49 человека добавили в книгу рецептов

Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Для теста:

Яйца - 3 шт.

Сахар - 1 стакан

Масло сливочное - 50 г

Мука - 550-600 г

Мед - 4 ст.л.

Сода пищевая - 1 ч.л.

Для крема:

Сгущенка карамелизированная или обычная - 1 банка

Масло сливочное - 200 г

3 ч.

К → 380 кКал / 100 г

Считаете это блюдо бюджетным?

Да

Нет

Процесс приготовления

Торт «Медовик» знаком всем с детства и у каждой хозяйки есть рецепт. Я готовила по этому рецепту первый раз, и мне очень понравился и сам процесс, и результат. Крем для торта - из сгущенки со сливочным маслом, а изюминку добавило то, что я по ошибке купила "карамелизированное" сгущенное молоко.

Для приготовления торта «Медовик» со сгущенкой подготовим продукты по списку.

Ингредиенты для торта «Медовик» со сгущенкой

Р¤РѕС‚Рѕ 1

Готовить тесто для медовика нужно на водяной бане. Подготовить посуду: кастрюлю с водой и миску меньшего размера, в которой и будете делать тесто. Яйца соединить с сахаром и взбить до белой пены.

Р¤РѕС‚Рѕ 2

Добавить в тесто мягкое сливочное масло, мед и соду. Поставить миску на водяную баню (на кастрюлю с кипящей водой так, чтобы миска с тестом не касалась дном кипящей воды). Постоянно мешать тесто.

Р¤РѕС‚Рѕ 3

Тесто увеличится в объеме и станет красивого карамельного цвета.

Р¤РѕС‚Рѕ 4

Продолжая греть тесто, добавить 1/3 объема просеянной муки в горячую смесь и непрерывно мешать.

Р¤РѕС‚Рѕ 5

Тесто начнет густеть, снять миску с водяной бани.

Р¤РѕС‚Рѕ 6

Постепенно добавляя муку замесить теплое мягкое тесто. Сначала замешивать ложкой, а когда тесто немного остынет, продолжить замес руками.

Р¤РѕС‚Рѕ 7

Тесто разделить на 6 одинаковых по размеру колобков и оставить отдохнуть на 15 минут. Больше времени не нужно, а то тесто начнет твердеть.

Р¤РѕС‚Рѕ 8

Тесто раскатать тонкими пластами, стараться делать круглую форму.

Р¤РѕС‚Рѕ 9

Выкладывать тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки. У меня поместилось по 2 коржа.

Р¤РѕС‚Рѕ 10

Выпекать коржи при температуре духовки 160 градусов 5-7 минут, до золотистого цвета.

Р¤РѕС‚Рѕ 11

Пока коржи горячие и мягкие, с помощью тарелки подходящей формы обрезать неровные края. Обрезки сложить в отдельную тарелку, они пойдут для посыпки торта.

Р¤РѕС‚Рѕ 12

Пока пекутся остальные коржи, приготовить крем. Мягкое сливочное масло соединить со сгущенкой и перемешать.

Р¤РѕС‚Рѕ 13

Все коржи готовы, будем собирать торт.

Р¤РѕС‚Рѕ 14

На тарелку положить корж, смазать кремом из сгущенки. Крема не жалеть и мазать много. Так собрать торт из шести коржей. Верхний корж тоже должен быть смазан кремом.

Р¤РѕС‚Рѕ 15

Обрезки от коржей измельчить при помощи скалки или блендера в мелкую крошку. Обсыпать торт крошкой сверху и с боков.

Р¤РѕС‚Рѕ 16

Торт оставить пропитаться на 10-12 часов.

Р¤РѕС‚Рѕ 17

Торт «Медовик» со сгущенкой готов. Приятного аппетита!

Р¤РѕС‚Рѕ 18

Торт «Медовик» со сгущенкой, рецепт с фото

Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
90.000+ подписчиков.

Все бесплатно!

Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
Айфон (iOS), Андроид

Добавить в книгу рецептов
PDF без фото
PDF с фото
Вижу ошибку в рецепте!
Комментарии

Торт со сгущенкой

Подборка рецептов

Торт из домашних вафельных коржей и сгущенки

Торт «Рыжик» в мультиварке

Торт из печенья «Рыбки»

Торт «Маша и медведь»

Медовый торт

Подборка рецептов

Торт «Медовик» без коржей

Торт «Медовик» без яиц

Сметанно-медовый торт

Торт «Медовик» с заварным кремом

Медовик

Подборка рецептов

Торт «Медовик» с кремом маскарпоне

Медовик с лимонным курдом

Торт «Медовик» на сковороде

Торт «Медовик» в мультиварке

Выпечка со сгущенкой

Коллекция рецептов

Булочки с вареной сгущенкой и штрейзелем

Торт «Муравейник»

Пирог с вареной сгущенкой и грецкими орехами

Торт-медовик «Рыжик»

Фотоотчет

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).

Загрузить

дима+++

ОКСАНА

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Юлия

Делала первый раз! Все получилось! Спасибо.Отличный рецепт!

Нравится

(0)

ответить

Дима+++

Гений кулинарии

Здравствуйте.Это моя первая попытка приготовить медовик и вторая прямоугольной формы торт.Что касается прямоугольной формы то всё, надеюсь пока, получается кривенько и косо.Сам медовик получился вкусным,но ошибок я всё равно налепил.Ошибка первая это то,что я пересушил коржи.Вторая мне кажется с кремом.Я делал крем с простой сгущёнкой и даже с маслом он был жидковат.Собирая торт из за крема он "поплыл" и пока не постоял в холодильнике ночь резать его было не реально.В следующий раз попробую вареную сгущёнку.Вам спасибо за рецепт.Мне надо дальше учиться чем я и занимаюсь почти три года.Фотки оставил.Спасибо.Дмитрий.

Нравится

(8)

ответить

Анастасия

дима+++, чтобы крем с жидкой сгущенкой получился плотным, сначала надо хорошо взбить масло, и потом по немногу добавлять сгущёнку, продолжая взбивать. У меня такой крем очень плотный!

Фото

Нравится

(0)

ответить

Дима+++

Гений кулинарии

Анастасия, спасибо за совет. Этот торт я делал в начале своей кулинарной "карьеры". С тех пор прошло более пяти с половиной лет. За совет всё равно спасибо. Удачи. Дима.

Нравится

(1)

ответить

анастасия

спасибо за рецепт!!! торт великолепен!