Салат «Яхна Тил» (с языком и жареным луком)

Подготовьте все необходимое для салата "Яхна тил". Я покупала уже готовый отварной язык.

Чтобы сварить язык, зачистите его от жира и слюнных желез, кожицу не снимайте, залейте водой и доведите до кипения. Эту воду слейте и залейте свежей. Уберите пену, добавьте перец горошком, лавровый лист, крепко посолите бульон и варите до мягкости языка. Время варки зависит от его веса и от возраста животного. Обычно говяжий язык варится от 2 часов и дольше. Готовый язык легко протыкается ножом или вилкой. Затем сразу же поместите язык в ледяную воду, чтобы верхняя шкурка легко очистилась. Подробнее с процессом варки говяжьего языка можете ознакомиться по этой ссылке.

Репчатый лук нарежьте тонкими четверть-кольцами или мельче, по своему желанию.

Обжарьте лук в растительном масле до золотистого цвета.

Отварной говяжий язык нарежьте тонкой соломкой.

Соедините обжаренный лук и отварной язык. Поперчите, посолите и сдобрите майонезом, лучше домашним. Зелень добавляйте по желанию.

Салат "Яхна тил" готов. Приятного!