 |
|
В классическом варианте брускетта готовится на чиабатте, но если ее не удалось купить, то и из багета брускетту легко можно приготовить.
Сок лайма в гуакамоле замените лимонным, с ним получается ничуть не хуже.
Спелое авокадо в продаже практически невозможно купить, поэтому заранее купите недозрелое и дайте полежать ему пару-тройку дней на кухонном окне.
Багет - 150 г
Лосось соленый - 80 г
Авокадо - 1 шт.
Помидоры черри - 5-6 шт.
Лук репчатый - 20 г
Чеснок - 1 зубчик
Лимонный сок - 2 ст.л.
Масло оливковое - 2 ст.л.
Соль и перец - по вкусу
Острый соус табаско - по вкусу
Кинза - 5-7 веточек
Соберите все необходимые продукты для приготовления брускетты с лососем и гуакамоле. Лук, авокадо, лимон, помидоры и кинзу помойте, вытрите насухо бумажными полотенцами.
Багет нарежьте наискось толщиной 1-1,5 сантиметра, подсушите на сковороде-гриль до слегка румяной корочки.
Разрежьте спелое авокадо пополам, удалите косточку, срежьте кожуру. Мякоть переложите в глубокую миску, сразу полейте лимонным или лаймовым соком, разомните вилкой в кашицу.
Дальше положите в миску нарезанные помидоры черри, измельченный лук, немного чеснока, кинзу, соль и перец по щепоти.
Добавьте немного острого соуса табаско, заправьте вкусным оливковым маслом и хорошенько все перемешайте.
Теперь нарежьте соленого лосося мелким кубиком, добавьте в гуакамоле, еще раз перемешайте.
Выложите гуакамоле с лососем на подсушенный хлеб щедрым слоем.
Брускетта с лососем и гуакамоле готова! Подавайте закуску к столу сразу же после приготовления, поскольку некоторые сорта авокадо даже с большим количеством лимонного сока все равно со временем темнеют.
Очень вкусная закуска, а если ее приготовить на хлебушке из отрубей, то будет еще и полезной.
Приятного!
Подборка рецептов
Подборка рецептов
Подборка рецептов
У рецепта пока нет фотоотчетов, Ваш может быть первым :)
Написать комментарий