Булочки с маком на кефире

Продукты для приготовления булочек с маком на кефире в духовке - перед вами (подробнее смотрите в списке ингредиентов).

Фото 1

Кефир немного подогрейте. Он должен быть теплым, но не горячим. Раскрошите в него свежие прессованные дрожжи или насыпьте сухие. Их потребуется в 3 раза меньше. Добавьте растопленное и немного охлажденное сливочное масло.

Фото 2

Разбейте в миску яйцо. Насыпьте сахар, ванильный сахар и соль. Перемешайте кефир с дрожжами, сахаром, ванильным сахаром, солью, маслом и яйцом. Постепенно добавьте просеянную муку.

Фото 3

Замесите достаточно крутое, но мягкое и эластичное тесто, не липнущее к рукам. На ощупь оно должно быть похоже на мочку уха. Накройте тесто пищевой пленкой или полотенцем и поставьте в теплое место.

Фото 4

А пока тесто подходит, приготовьте начинку. Мак выложите в миску или кастрюлю, налейте немного воды и варите на плите 5-6 минут. После воду слейте. Добавьте сахар по вкусу и растолките ступкой или взбейте блендером мак с сахаром.

Фото 5

Через час-полтора тесто увеличится в объеме в 3-4 раза.

Фото 6

Тесто достаньте из миски, обомните. Раскатайте пласт толщиной 3-4 мм.

Фото 7

Выложите на него начинку из мака.

Фото 8

Сверните рулетом и нарежьте на кусочки шириной 5-6 сантиметров. Круглой деревянной палочкой аккуратно надавите на середину каждой булочки. Накройте булочки пищевой пленкой и дайте постоять 25-30 минут. После смажьте взбитым яйцом и отправьте в духовку, разогретую до 170-175 градусов.

Фото 9

Выпекайте булочки 40-45 минут. Время зависит от вашей духовки.

Фото 10

Булочки с маком на кефире готовы. Подавайте к чаю, кофе, компоту.

Фото 11