Булочки с изюмом и сгущенкой

Предлагаю приготовить простой вариант домашних булочек. За основу берем дрожжевое тесто из кефира, масла и муки. Половину булочек сделаем с изюмом, а вот вторую половину будем начинять вареным сгущенным молоком. Для начинки также подойдет любое повидло или джем.

Что же касается теста, здесь стоит только попробовать, и вы влюбитесь в него! Убрав ложку сахара из перечня ингредиентов, получаем отличное тесто для пирожков с печенью, мясом, картофелем, грибами и т.д.

Итак, подготовим все необходимые продукты для булочек с изюмом и сгущенкой, приступим к процессу.

В глубокую миску всыпаем две столовые ложки сахара, бросаем свежие дрожжи, перетираем ингредиенты, оставляем на 15 минут.

В это время в отдельную кастрюлю вливаем кефир и растительное масло, бросаем щепоть соли. Подогреваем жидкость до температуры 38 градусов.

Дрожжи с сахаром заиграли за 15 минут, сразу вливаем к ним теплое молоко и масло, перемешиваем.

Понемногу подсыпаем пшеничную муку, замешиваем тесто.

Перекладываем тесто на тарелку, смазанную ложкой растительного масла, укутываем теплым кухонным полотенцем, отправляем в тепло на 20 минут.

По истечении времени делим тесто на две части, в одну всыпаем порцию промытого изюма, вмешиваем его в тесто, формируем небольшие круглые заготовки.

Вторую часть теста делим на 10 частей, в центр каждой кладем ложку сгущенки, формируем колобок.

Перекладываем все заготовки в промасленную форму, оставляем небольшое расстояние между булочками. Укутываем теплым полотенцем, оставляем на 15 минут. Выпекаем булочки с изюмом и сгущенкой при 180 градусах в течение 20 минут. За 5-7 минут до окончания готовки смазываем булочки крепким чаем. Остужаем готовую сдобу под полотенцем.

Приятного аппетита!