В сезон свежей малины можно приготовить полезное лакомство - мармелад на агар-агаре. Продукт получится постным, значит, можно постящимся и вегетарианцам.
Домашний мармелад из малины с агар-агаром можно подать как десерт или украсить домашнюю выпечку.
Малина свежая - 300 г
Сахар - 120 г
Агар-агар - 10 г
Вода - 100 мл
Ингредиенты для приготовления малинового мармелада на агар-агаре - перед вами.
Агар-агар залейте холодной водой. Оставьте на 15-20 минут.
Малину переберите от подпорченных ягодок и растительного мусора. Можете ополоснуть ягоды холодной водой.
Добавьте к малине пару ложек холодной воды и поставьте кастрюлю на огонь. На слабом огне проварите малину 10-15 минут, чтобы все ягоды стали мягкими и выпустили сок.
Перелейте малиновое пюре в металлический дуршлаг и протрите. Малиновый жмых не понадобится.
Получилось однородное малиновое пюре без косточек.
Всыпьте сахар в пюре, перемешайте и поставьте кастрюлю на огонь. После закипания проварите на слабом огне несколько минут, чтобы сахар полностью растворился.
Агар-агар нагрейте и влейте в малиновое пюре.
Проварите малиновое пюре с агар-агаром 4-5 минут на среднем огне.
Горячую малиновую массу разлейте в небольшие силиконовые формочки. Остудите и поставьте формочки в холодильник для полного остывания.
В меру сладкий мармелад из малины с агар-агаром готов.
Подборка рецептов
Подборка рецептов
Рецепты
Книга рецептов
Подписки
Отзывы и идеи
Написать комментарий
Ваше имя
Текст комментария