 |
|
Свинина (мякоть) - 300 г
Куриное филе - 300 г
Лук репчатый - 2 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Батон белый - 300 г (100 г в фарш, 200 г для панировки)
Яйцо куриное - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Капуста белокочанная - 300 г
Подсолнечное масло - 200 мл
Для приготовления мясных зраз с капустой возьмите все ингредиенты по списку.
Одну луковицу и чеснок очистите и помойте. Мякоть свинины и куриное филе помойте. 100 граммов белого батона или булки залейте холодной кипяченой водой и через 5 минут отожмите. Пропустите эти ингредиенты через мясорубку.
Фарш для зраз посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.
Приготовьте начинку. Одну луковицу очистите, помойте и мелко нарежьте, выложите в сковороду. Добавьте капусту, нарезанную соломкой.
Налейте 30 мл подсолнечного масла и 50 мл воды. Посолите и поперчите. Накройте сковороду крышкой и тушите капусту 15-20 минут, периодически перемешивая, до готовности. После немного охладите.
Сформируйте зразы. Порцию фарша в виде лепешки выложите на тарелку. На середину лепешки выложите столовую ложку тушеной капусты.
Слепите края лепешки, формируя зразы продолговатой формы. Взбейте яйцо и окуните в него зразы.
У белого батона или булки срежьте корку. Мякиш натрите на терке.
Обваляйте зразы в крошках.
Подсолнечное масло налейте в кастрюлю с толстым дном или сотейник. Хорошо накалите и выложите две-три зразы. Жарьте со всех сторон в масле до золотистой корочки. Готовые зразы выложите на бумажное полотенце.
Мясные зразы с капустой готовы.
Подборка рецептов
Подборка рецептов
У рецепта пока нет фотоотчетов, Ваш может быть первым :)
Написать комментарий