E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Котлеты →
    Мясные зразы с грибной подливкой

    Мясные зразы с грибной подливкой

    Очень вкусные зразы из мясного фарша с луково-морковной начинкой и ароматной грибной подливкой. Фарш подойдёт любой, грибы - тоже.

    Ингредиенты

    Мясной фарш - 600 г

    Грибы лесные варено-мороженые - 450 г

    Лук репчатый - 2 шт.

    Морковь - 1 шт.

    Молоко 5% - 300 мл

    Крахмал - 1 ст.л.

    Зеленый лук - по вкусу

    Сливочное масло - 1 ст.л.

    Растительное масло - 2 ст.л.

    Соль - по вкусу

    Перец - по вкусу

    Выход: 5-6 шт.
    • 167 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.

    Фото готового блюда

    Галюша автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 8 голосов
    6 добавлений в книги рецептов

    Посмотрите видео версию рецепта

    Процесс приготовления

    Для начала подготовьте все нужные продукты для мясных зраз с грибной подливкой.


    Если вы используете кусок мяса для котлет, к примеру свиную лопатку, ее нужно нарезать на небольшие куски, затем пропустить через мясорубку с насадкой для мелкого или среднего помола.

    Фото 1


    В фарш добавьте мелко нарезанный зеленый лук, посолите, поперчите и тщательно перемешайте.


    Совет! Если не любите зеленый лук, добавьте свежий укроп или вообще ничего не добавляйте. Приправы для мяса нежелательно использовать, чтобы они не перебивали вкус и аромат грибов.

    Фото 2


    Очистите одну крупную луковицу и морковь. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке, выложите в сковороду с растительным маслом и обжарьте до румяности на среднем огне. Не забывайте помешивать, чтобы не пригорело, полностью остудите.

    Фото 3


    Фарш разделите на несколько частей, каждую часть распластайте смоченными в воде руками, выложите овощную начинку из обжаренного лука и моркови, залепите края.

    Фото 4


    Поставьте сковороду на огонь, влейте растительное масло, выложите зразы швом вниз и обжарьте до румяности на сильном огне с одной стороны.

    Фото 5


    При помощи лопатки переверните зразы на другую сторону, убавьте огонь на умеренный и готовьте около 20-25 минут, можно прикрыть крышкой.

    Фото 6


    Пока зразы томятся, приступим к грибной подливке.


    Разогрейте сковородку, выложите сливочное масло и влейте 1 столовую ложку растительного масла.

    Фото 7


    Лук мелко нарежьте, выложите в сковородку и обжарьте до румяности. Выложите размороженные грибы, посолите и обжарьте - так как грибы вареные, потребуется около 10-15 минут, чтобы они зажарились.

    Фото 8


    В чашку влейте молоко, добавьте крахмал и тщательно перемешайте.


    Совет! Крахмал подойдет картофельный или кукурузный, либо замените его на пшеничную муку.

    Фото 9


    Влейте молоко с крахмалом в грибы, и не снимая с огня, помешивая, доведите до загустения на среднем огне, посолите по вкусу.

    Фото 10


    Ароматные и очень вкусные мясные зразы с грибной подливкой готовы.

    Фото 11


    Приятного аппетита!

    Фото 12


    Мясные зразы с грибной подливкой, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    • Для приготовления зраз подойдет свиная лопатка, смесь говядины и свинины, курица или индейка.
    • Если нет лесных грибов, можно взять шампиньоны или вешенки, они продаются в любом супермаркете в свежем или замороженном виде. Перед приготовлением подливки их не нужно предварительно варить, достаточно очистить от загрязнений и ополоснуть под проточной водой.

    Полезные подборки и рецепты ...

    Зразы с грибами

    Подборка рецептов

    Зразы картофельные с фаршем
    Мясные зразы с грибами
    Зразы куриные с грибами
    Картофельные зразы с грибами и сыром
    Зразы

    Подборка рецептов

    Зразы из рыбы с зеленым горошком
    Зразы картофельные с мясом
    Зразы из куриного фарша
    Зразы картофельные с грибами
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Баклажаны «Жар-птица» в духовке
    Польпетте в сливочно-сырном соусе
    Свинина с грибами в духовке
    Кролик с картошкой в майонезе в духовке

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Анжелика
    Какие аппетитные, Галя!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Галюша Автор рецепта
    Анжелика,  спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    natalka
    ох и вкусные, ваши заразы!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Галюша Автор рецепта
    natalka, благодарю!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Яичный блин с помидорами и сыром
    Постный соус бешамель (на овсяном молоке)
    Творожная ватрушка в аэрогриле
    Рубленые куриные котлеты в аэрогриле
    Рисовые зразы с мясом
    Сардельки в аэрогриле
    Яичница в лаваше в аэрогриле

    Замороженные наггетсы в духовке
    Ленивая ачма в аэрогриле
    Гречка с мясом в банке в духовке
    Ташкентский плов
    Салат с авокадо и горбушей (консервированной)
    Сазан, запеченный с луком в духовке
    Валлийское печенье (Welsh cakes)
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (1 ч.)