Суп с жареной капустой

Подготовьте необходимые ингредиенты для создания красочного овощного супа с жареной капустой.

Картофель очистите от кожуры и промойте в воде. Нарежьте средними кубиками и выложите нарезку в кастрюлю. Влейте горячую воду, всыпьте лавровые листья и поместите емкость на плиту. Доведите до кипения и удалите образовавшуюся пену. Отварите картофель примерно 10-12 минут.

Морковь и лук очистите от кожуры, промойте. Нарежьте луковицу мелкими кубиками, а половину моркови натрите на терке с мелкими ячейками. Прогрейте в сковороде растительное масло и выложите в нее овощные нарезки. Обжарьте примерно 2-3 минуты.

Капусту нарежьте лентами и выложите в сковороду. Присыпьте солью и перемешайте.

Обжарьте примерно 3-4 минуты, до румяности овощной зажарки.

Выложите овощную зажарку в кастрюлю к картофелю и отварите 2-3 минуты.

Очистите зубчики чеснока и спрессуйте их в емкость. Промойте и измельчите укроп или петрушку, добавьте в кастрюлю и отварите суп еще 1-2 минуты, затем выключите нагрев. Попробуйте на вкус и при необходимости досолите.

Разлейте горячий суп с жареной капустой в глубокие тарелки и подайте к столу. Можно дополнить блюдо сметаной или майонезом, чесночным соусом.

Приятного вам!