Салат из помидоров и баклажанов с майонезом

Подготовьте все ингредиенты для салата из помидоров и баклажанов с майонезом.

Промойте баклажаны, нарежьте овощи полукольцами. Присыпьте баклажаны солью, чтобы вышла горечь.

Разогрейте масло на сковороде и обжаривайте баклажаны с двух сторон по 2-3 минуты.

Выложите баклажаны в глубокую емкость, пусть остынут.

Помидоры нарежьте небольшими дольками, срезая плодоножки.

Приготовьте соус для салата: смешайте майонез и выдавите к нему чеснок через пресс. Соус перемешайте.

К баклажанам всыпьте помидоры.

Петрушку промойте и мелко нарежьте.

В салат добавьте майонезно-чесночный соус. Поперчите по вкусу.

Перемешайте салат с соусом и добавьте петрушку. По желанию можете салат еще немного подсолить, но не забывайте, что баклажаны соленые и майонез также имеет насыщенный вкус.

Салат из помидоров и баклажанов с майонезом готов, сразу же подавайте его к столу. Блюдо очень ароматное и вкусное. Салат сытный и пикантный. Приятного вам аппетита!