ПП ризотто с грибами и курицей

Чтобы приготовить ПП ризотто с грибами и курицей, подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Куриное филе вымойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами.

Курицу порежьте небольшими кусочками и обжарьте до румяной корочки на раскалённой сковороде с глубокими бортами, смазанной небольшим количеством растительного масла. Готовую курицу переложите в отдельную посуду.

Репчатый лук мелко нашинкуйте, спрессуйте зубчик чеснока и обжарьте на небольшом количестве масла до прозрачности.

Добавьте в сковороду к луку шампиньоны, нарезанные тонкими пластинками, и обжарьте 5-7 минут, пока грибы слегка не зарумянятся.

Засыпьте в сковороду промытый до прозрачной воды рис и залейте куриным бульоном. Если вы используете горячий бульон, то будьте готовы к тому, что он сразу же начнёт активно испаряться.

Накройте сковороду крышкой и, периодически помешивая, готовьте ризотто до тех пор, пока рис не достигнет необходимой степени готовности. Возможно, в процессе приготовления нужно будет добавить ещё немного бульона. Я готовила свой рис около 10-12 минут, чтобы он остался слегка хрустящим внутри.

Когда рис будет готов, переложите в сковороду курицу и грибы.

ПП ризотто с грибами и курицей почти готово! Осталось только добавить в сковороду мелко натёртый пармезан, а также посолить и поперчить блюдо по вкусу.

Приятного аппетита!