Тушеная крапива

Возьмите продукты для приготовления тушеной крапивы. Соберите крапиву, растущую вдалеке от проезжих дорог и вредных производств.

Отделите стебли.

Тщательно промойте листья крапивы под проточной водой (на ветках много песка, пыли, грунта). Затем залейте крутым кипятком и пропарьте 5-10 минут в миске. После чего сполосните чистой водой.

Одновременно обжарьте до золотистости тонко нашинкованный репчатый лук, с добавлением постного масла.

Добавьте ошпаренную, утратившую первоначальную жгучесть крапиву, мелко порубленные чеснок и перец чили. Посолите, перемешайте.

Влейте кипяток (около 50-100 мл), протушите под крышкой полчаса.

Снимите пробу, если нужно - приправьте дополнительно специями.

Подавайте тушеную крапиву теплой или остуженной.

Приятного аппетита!