Творожно-имбирное печенье

Подготовьте ингредиенты для творожно-имбирного печенья по списку. Сливочное масло должно быть мягким.

В чашу блендера положите творог, мягкое сливочное масло, всыпьте сахар, сухой имбирь.

На максимальной скорости пробейте ингредиенты. Если блендера нет, то творог протрите через металлическое сито, а затем тщательно перемешайте все ингредиенты.

Вбейте в чашу яйца.

Еще раз пробейте ингредиенты.

Полученную жидкую массу перелейте в подходящую посуду и всыпьте просеянную муку с разрыхлителем.

Сначала ложкой перемешайте муку с жидкой основой.

Постепенно подсыпайте муку и замесите мягкое, немного прилипающее к рукам тесто. Оберните тесто пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1-1,5 часа.

Тесто из холодильника можно раскатать в пласт и вырубить выемкой печенье, а можно разделить на небольшие кусочки.

Скатайте из теста шарики размером с грецкий орех и обмакните каждый шарик в сахар.

Положите шарики на противень, застеленный пекарской бумагой или силиконовым ковриком, немного приплюсните их.

Поставьте противень на средний уровень духовки, режим выпечки - "верх-низ". Выпекайте творожное печенье с имбирём в заранее разогретой до 190°С духовке в течение 20-25 минут.

Испеченное печенье охладите.

Вкусное, ароматное, рассыпчатое творожно-имбирное печенье лучше хранить в закрытом контейнере. Приятного чаепития!