Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Американский тыквенный пирог со сгущенкой

Для американского тыквенного пирога подойдёт тыква сладких сортов. Такой пирог можно готовить из припущенной тыквы, но мы будем запекать её в духовке. Мне кажется, что именно с запеченной тыквой вкус пирога получится более интересным. Запекать тыкву можно и заранее, чтобы сэкономить время на приготовление пирога. Дополнительного сахара ни в тесто, ни в начинку я не добавляла. Но для тех, кто любит более сладкие десерты, можно дополнительно добавить 1-2 столовые ложки сахара.

Ингредиенты

Тыква - 300 г

Молоко сгущенное - 200 г

Мука - 160 г

Масло сливочное - 100 г

Яйца - 2 шт.

Лимонный сок - 1 ч.л.

Корица молотая - 0.5 ч.л.

Имбирь - 0.5 ч.л.

Соль - по вкусу

Форма: 20 см по внешнему и 17 см по внутреннему диаметру. Борт - 4 см.

185 кКал
2 ч.
2 ч.

Фото готового блюда

Anna_Verner ♥ автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 11 голосов

65 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для начала подготовьте ингредиенты для американского тыквенного пирога со сгущенкой. Сгущёнку постарайтесь выбрать такую, в составе которой - только молоко и сахар. Сливочное масло должно быть холодным, чтобы можно было натереть.

Фото 1

Тыкву очистите от кожуры. Это удобно делать овощечисткой или небольшим ножом.

Фото 2

Порежьте тыкву на довольно крупные кусочки и выложите в форму для выпечки.

Фото 3

Запекайте тыкву при 180°С в течение 40 минут, до мягкости.

Фото 4

В миску с мукой добавьте щепотку соли и натрите сливочное масло на тёрке. Вымесите тесто до однородной крошки, но не слишком долго, чтобы масло не успело сильно растаять.

Фото 5

Распределите тесто по форме, формируя бортик высотой 4 сантиметра. Наколите корж вилкой в нескольких местах. Выпекайте корж в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 15 минут.

Фото 6

Тем временем подготовьте начинку. Для этого переложите тыкву в глубокую миску. Вбейте 2 яйца.

Фото 7

Добавьте специи: корицу и сушёный имбирь. По желанию можно использовать ещё щепотку молотой гвоздики. Добавьте сгущённое молоко.

Фото 8

Взбейте начинку погружным блендером.

Фото 9

Начинка не должна получиться слишком жидкой. В крайнем случае можно загустить начинку 1 столовой ложкой муки.

Фото 10

Перелейте начинку на корж. Запекайте пирог в течение 40 минут при температуре 180°С до полной стабилизации начинки. Она должна стать плотной.

Фото 11

У американского тыквенного пирога со сгущенкой необыкновенно сливочный аромат и очень интересный вкус! Настоящее осеннее наслаждение. Приятного аппетита!

Фото 12

Американский тыквенный пирог со сгущенкой, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Тыквенный пирог

Подборка рецептов

Американский тыквенный пай

Шарлотка с тыквой

Манник с тыквой и яблоками на кефире

Пирог-перевёртыш с тыквой

Открытый пирог

Подборка рецептов

Бисквитный пирог с вишней

Овощная галета с моцареллой

Пирог с тыквой и грецкими орехами

Пирог с крапивой и сырным соусом

Выпечка с тыквой

Коллекция рецептов

Кекс с тыквой

Тыквенный кекс с творогом и грецкими орехами

Пирог из тыквы с кабачком

Вертута с тыквой

Выпечка со сгущенкой

Коллекция рецептов

Пирожное «Картошка» из печенья

Вафли на сгущенке

Торт со смородиновым вареньем

Песочное печенье с вареной сгущенкой

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Елена

Для всех пострадавших от порчи продуктов: 300 гр тыквы - на самом деле 300 гр тыквенного пюре, которое получится, когда потолчется испеченная тыква. А сырой тыквы надо 800 гр, но нам о таком маленьком нюансе уточнить забыли, сами должны догадаться

Нравится

(1)

ответить

Алёна

Не знаю, в чем дело, но начинка вышла как вода. Брала 400 гр сырой тыквы (перед использованием запекла конечно) + 2 яйца. Добавила муку, жду чуда.

Нравится

(0)

ответить

Татьяна

У меня тоже начинка получилась жидкая, пришлось добавлять муку.
Пирог не понравился вообще, жалко продукты.

Нравится

(0)

ответить

Полина

Спасибо огромное за рецепт! Тесто рассыпчатое, начинка нежнейшая. Испекла меньше часа назад, а показать уже нечего))

Нравится

(0)

ответить

Яхудина Ирина

Интересный, но не сложный рецепт. Обязательно попробую испечь.

Нравится

(1)

ответить

Anna Verner

Ирина, с нетерпением жду Ваш фото-отчёт!

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Хлеб из брокколи	Крошка-картошка в аэрогриле	Кекс с шоколадной пастой	Лазанья с лососем	Торт «Нутелла»	Постные лепешки на рассоле	Манты с рыбой
Блины с матча	Чебуреки с джусаем	Джусай с яйцом	Жареный рис с морепродуктами	Куриная грудка с айвой в духовке	Куриные котлеты с кукурузой и сыром	Салат «Казачий»

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Американский тыквенный пирог со сгущенкой

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти