Лефсе (норвежские блины)

Для приготовления норвежских блинов Лефсе нам понадобятся следующие ингредиенты. Картофель почистите, помойте.

Фото 1

Нарежьте средним кубиком, залейте холодной водой, отварите до готовности, минут 15. Слейте воду, из картофеля приготовьте пюре.

Фото 2

Остудите пюре, переложите в удобную посуду, всыпьте муку, соль, сахар, влейте масло и сливки.

Фото 3

Замесите мягкое тесто. Оно будет слегка клеиться к рукам, но больше подсыпать муки не нужно.

Фото 4

Разделите тесто на 6 частей, поставьте на 15 минут в морозильную камеру.

Фото 5

Спустя время, присыпая поверхность мукой, раскатывайте тесто в тонкие лепешки и выпекайте их в небольшом количестве постного масла. Проще всего это делать на куске пергамента, поскольку лепешки сильно клеятся к поверхности. Готовые лепешки смазывают куском сливочного масла. Честно говоря, я этого не делала, постного масла при жарке вполне достаточно.

Фото 6

Подают лефсе с посыпкой из корицы и сахара. Но я подавала со сметаной. Да простят меня норвежцы, но если в такой блинчик да завернуть ломтик соленого лосося - эх! )))

Фото 7

Норвежские блины Лефсе готовы. Приятного.

Блинчики мягкие, сытные, эластичные и невероятно вкусные! Абсолютно точно буду готовить еще!