Подготовьте продукты для кулеша с пшеном и перепелами.
Фото 1
Тушки перепелов промойте и разрубите вдоль пополам. Если внутри есть печенка и сердце, их можно оставить, легкие я обычно удаляю.
Фото 2
Сразу подготовьте всю нарезку. Мелко порежьте стебель сельдерея и бекон.
Фото 3
Крупным кубиком - картофель, небольшими брусочками или кубиками - морковь.
Фото 4
На оливковом масле слегка потомите бекон, добавьте нарезанные лук, морковь и сельдерей, немного припустите в собственном соку.
Фото 5
Добавьте картофель.
Фото 6
Положите перепелов.
Фото 7
Введите промытое пшено и залейте кипятком из чайника. Мясной белок сразу свернется, и пены будет минимальное количество, при закипании ее нужно отловить. Варите кулеш минут 15-20 - до готовности картофеля.
Фото 8
Заправьте кулеш солью, лавровым листом, я добавила хлопья яркой паприки. Томите суп на слабом огне еще минут 10.
Фото 9
Перед подачей заправьте нарезанным укропом, дайте немного настояться под крышкой и подавайте.
Фото 10
Кулеш с пшеном и перепелами готов! Подавайте его в горячем виде со свежей зеленью и черным свежемолотым перцем.
Фото 11
Отменный кулеш с ярким, свежим вкусом готов! Приятного аппетита!
Фото 12
Нравится 
Рецепты
Книга рецептов
Подписки
ТОП100 рецептов
Журнал
Отзывы и идеи
