E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Салаты с ветчиной →
    Салат с проростками брокколи

    Салат с проростками брокколи

    Салат с проростками брокколи смягчает их природную горчинку и позволяет оптимально насладиться вкусом этого деликатеса.

    Ингредиенты

    Огурец свежий - 200 г

    Ветчина - 15 г

    Проростки брокколи - 20 г

    Салат романеско - по желанию

    Растительное масло - 1 ст.л.

    Соль, перец - по вкусу

    • 68 кКал
    • 5 мин.
    • 5 мин.

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 5 голосов

    Процесс приготовления

    Салат с проростками брокколи у меня сегодня будет очень простым - и по количеству ингредиентов, и по способу их приготовления. Проростки брокколи мне в руки попадают нечасто (собственно, аккурат во второй раз в жизни). В первый раз я так и не сообразила, что с ними делать. С одной стороны, они обладали очень любимой мною вкусовой ноткой кочерыжки, с другой стороны, в них было слишком много этой кочерыжечной горечи, присущей многим крестоцветным. В общем, я поняла тогда, что в чистом виде они мне не нравятся, и нужно их чем-то разбавлять. Но чем именно, я тогда не сообразила. Зато во второй раз, когда я увидела эту диковинку на полке магазина, в моей голове сразу родился коварный план, с чем я их хочу! Надо сказать, после реализации задумки я убедилась, что интуиция меня не подвела - всё было именно так, как мне хотелось: ещё чувствовалась кочерыжка, но горчину разбавили остальные ингредиенты, она ушла полностью.


    Консистенция проростков брокколи (она такая пружинистая) чувствуется в салате отлично, главное - засыпать их в него сразу перед употреблением. Долго стоять этому салату будет нельзя - проростки размякнут и повянут.


    Огурец режем на половины вдоль и шайбочками поперёк.


    Ветчину режем мелко-мелко.


    Соединяем в одной миске огурец, ветчину и проростки брокколи. Маслим, солим, перчим, перемешиваем как следует. Проростки и ветчина будут норовить слипаться, мешать нужно хорошо, а то они так и останутся единым комком. А по задумке они должны распределиться по кускам огурца.


    Сервирую я салат с проростками брокколи, огурцами и ветчиной в розетке из листьев салата, но это, в сущности, чисто для красоты. Он не мешает, но и не особо влияет на вкус.


    Салат с проростками брокколи, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Салат с ветчиной и свежим огурцом

    Подборка рецептов

    Салат «Столичный» с ветчиной
    Салат с пекинской капустой и ветчиной
    Салат «Фейерверк»
    Салат с болгарским перцем и ветчиной
    Мясные салаты

    Подборка рецептов

    «Оливье» с курицей и соленым огурцом
    Салат с ветчиной, сухариками, помидорами и перцем
    Салат из свиного сердца с морковью и луком
    Салат из говядины с солеными огурцами
    Салаты с зеленью

    Подборка рецептов

    Кабачки по-корейски с укропом
    Салат с соленым лососем и молодым картофелем
    Салат с сельдереем и авокадо
    Салат из тыквы с голубым сыром и орехами
    Салаты с маслом (растительным)

    Подборка рецептов

    Винегрет с квашеной капустой
    Салат с зеленой редькой и зеленым яблоком
    Салат с булгуром, печеной тыквой и сыром фета
    Салат с вялеными помидорами и тунцом
    Салаты из огурцов

    Подборка рецептов

    Салат с пекинской капустой, ананасом и маринованным огурцом
    Салат с ветчиной и брынзой
    Салат с копченым языком и овощами
    Греческий салат с фетаксой (классический рецепт)
    Быстрые рецепты

    Коллекция рецептов

    Греческий салат с креветками
    Тыквенный смузи с яблоками
    Лапша «Чао-Минь»
    Тосты «Мумии» на Хэллоуин
    Салаты на каждый день

    Коллекция рецептов

    Салат из свёклы, селёдки и яблока
    Салат с печенью трески и крабовыми палочками
    Салат из помидоров с гранатом
    Салат с жареной редькой и мясом

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (2)
    Добавить комментарий
    lakomka
    Это, наверно очень полезный салат!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Наталия М. Автор рецепта
    lakomka, я тоже в этом более чем уверена. Но я просто люблю пробовать разные необычные вещи. У нас сейчас то одни проростки вдруг появятся в магазине, то другие - интересно же! Какие-то нравятся, какие-то нет. С этими уже три рецепта попробовала. Один - абсолютно "мимо денег", два - хорошо получилось.
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Глазированные сырки без творога
    Пасха из зеленой гречки (без творога)
    Кулич МХАТовский
    Курица барбекю на мангале
    Трубочки из слоеного теста с творожным кремом
    Капрезе с моцареллой и песто
    Пирог с вареньем из черной смородины

    Фриттата с ветчиной и сыром
    Стручковая фасоль с яйцом в духовке
    Куриные голени в духовке ПП
    Булочки с луком и сыром
    Красные пасхальные яйца
    Жареные вареники на кефире
    Цветы из маршмеллоу для кулича
    Мобильная версия сайта