Овощной салат с креветочным омлетом

Овощной салат с креветочным омлетом - это простой, но очень вкусный салат для любого случая в жизни.

Все мы любим и уважаем "горку" овощей с масляной заправкой, особенно в летний период. Но и в зимний период есть острая необходимость в потреблении свежих овощей.

Я предлагаю добавить в салат нежный омлет с креветками. Получается очень интересное и вкусное сочетание. Также можно подкинуть в салат несколько целых креветок, будет нарядно!

Пикантная заправка отлично дополняет овощи и морепродукты.

Ингредиенты я не взвешивала, наверное, здесь и не нужна особая точность в цифрах. Ведь это просто овощной салат).

Я делаю салат порциями, для одного человека - по мне, так удобнее!

Креветки надо заранее отварить пару минут. Овощи вымыть и обсушить.

Фото 1

Листья салата, помидор и огурец нарезать не крупно. Разложить по тарелкам.

Фото 2

Яйца разбить в миску, посолить и поперчить.

Фото 3

Креветки очистить и мелко нарезать. Добавить к яйцам.

Фото 4

На раскаленной сковороде с небольшим количеством масла поджарить тоненький омлет с двух сторон, у меня вышло две штуки.

Фото 5

Для заправки смешать масло (2 ст.л.), измельченный чеснок, лимонный сок, горчицу, немного соли и перца.

Фото 6

Свернуть омлет в рулетик.

Фото 7

И нарезать.

Фото 8

Разложить "рулетики" на салат и полить обильно заправкой. Овощной салат с креветочным омлетом готов.

Фото 9

Приятного аппетита.

Фото 10

Фото 11