Салат из пекинки с огурцами, авокадо и луком

Летом, если удается купить спелое авокадо, я часто готовлю этот легкий и полезный салат. Его можно подать даже в качестве гарнира к любому мясному блюду. Готовится салат считанные минуты, съедается так же быстро. Если в вашем доме в почете полезная еда, тогда обязательно готовьте, это просто и вкусно.

Подготовьте продукты по списку. Овощи помойте, обсушите, лук очистите от шелухи.

Пекинскую капусту обязательно вместе с нижней волокнистой частью листьев (именно это самая полезная часть пекинки) тонко нашинкуйте, огурцы нарежьте тоже тонкими ломтиками, сложите овощи в глубокую миску.

Красный лук нарежьте тоненькими полукольцами. Авокадо очистите от кожуры и косточки, нарежьте мелким кубиком, сложите все в миску.

Теперь заправьте овощи некислой сметаной с низким процентом жирности, лимонным соком и морской солью.

Перемешайте салат и сразу же подавайте на стол, пока овощи не пустили сок.

В летнее время такой салат можно подавать и как холодную закуску, и вместо гарнира.

Приятного.