E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Салаты праздничные →
    «Оливье» с каперсами и креветками

    «Оливье» с каперсами и креветками

    Салат «Оливье» с каперсами и креветками - чуток необычный, но не хуже привычного!

    Ингредиенты

    Картошка - 400 г

    Морковь - 1 шт.

    Яйца - 2 шт.

    Сарделька - 1 шт.

    Креветки - 100 г

    Каперсы - 2 ст.л.

    Сметана - 200 г

    Майонез - 1 ст.л.

    Соль, перец - по вкусу

    • 119 кКал
    • 1 ч. 30 мин.
    • 2 ч.
    • 3 ч. 30 мин.

    Фото готового блюда

    Наталия М. автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 6 голосов
    8 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    «Оливье» с каперсами и креветками у меня сегодня будет не из каких-то гурманских соображений, а просто потому, что КОЛБАСУ И МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ СЛОПАЛИ ДОМАШНИЕ!!! А каперсы и креветки - не слопали, потому что те не стояли на виду. Но ежели уж я настроилась делать «Оливье», с каперсами и креветками он будет, или нормальный человеческий - такая пара мелочей женщину и кулинара останавливать не должна, верно?! Потому как настрой - это великое дело, и «Оливье» - тоже. Ничто не должно становиться на их пути.


    Кстати, муж с сыном мне оставили сардельку. А еще вдруг по ходу дела оказалось, что у меня нет горошка (тут домашние не при чём, это я начисто забыла, что, оказывается, его уже куда-то оприходовала). Но вы знаете, ведь и в самом старом зафиксированном в письменной форме рецепте «Оливье» горошка тоже не было! А каперсы, между прочим, были. Креветок не было, но были раковые шейки. Я вообще подозреваю, что в советские времена горошек появился как раз на смену каперсам - оптически они очень даже похожи!


    Ладно, ладно, заканчиваю жаловаться на свою тяжелую судьбу жены-одиночки и однодетной матери со странным запасом продуктов в продуктовых закромах, приступаю к приготовлению салата «Оливье» с каперсами и креветками, весьма приближенного к старинным рецептам «Оливье».

    Фото 1


    Морковь, картошку и яйца варим до готовности. Картошка и морковь должны стать мягкими, а яйца - твердыми. В смысле - вкрутую. Время варки яиц - 12 минут. Даем всему вареному остыть часок-другой.

    Фото 2


    Чистим морковь, картошку и яйца.

    Фото 3


    Креветки и каперсы не режем. У каперсов сливаем воду. Креветки, если не вареные, варим. Сардельку чистим. Её и огурец режем на кубики.

    Фото 4


    Яйца, морковь и картошку тоже режем на кубики. Кстати, разрешите порекламировать икеевскую металлическую струнную яйцерезку - отличная вещь, хочу вам сказать, причем режет не только яйца. Вот уже 16 лет как. Моя мама за столько же лет сменила уже не знаю сколько пластиковых яйцерезок. Хотя режет ими только яйца. Так что если вам вдруг где-нибудь когда-нибудь попадётся металлическая струнная яйцерезка - это не фигня-дорогая-непонятно-зачем-такая, а абсолютно незаменимый гаджет для приготовления оливье.

    Фото 5


    Щедро поливаем наш «Оливье» с каперсами и креветками сметаной, сдабриваем ложечкой майонеза, солим и перчим.

    Фото 6


    Если дать Оливьешке настояться хотя бы полчасика, это сделает его только вкуснее!

    Фото 7


    Ну, а теперь - приятного аппетита!


    «Оливье» с каперсами и креветками, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Салат с колбасой

    Подборка рецептов

    Французский салат с картошкой фри
    Салат с колбасой, кукурузой и морковью по-корейски
    Салат с колбасой, огурцом и сыром
    Салат «Фиалки»
    Салат с яйцами

    Подборка рецептов

    Салат с тунцом и красной икрой
    Салат с щавелем и яйцом
    Яичный салат с пармезаном и медом
    Салат «Оригинальный» из свинины с киви и яйцами
    Оливье с колбасой

    Подборка рецептов

    «Оливье» со сметаной
    Салат «Рождественская свеча для Обезьянки»
    Оливье с колбасой и корейской морковью
    Салат «Фиалки»
    Оливье с креветками

    Подборка рецептов

    Постный «Оливье» с креветками
    «Оливье» с креветками и красной икрой
    «Оливье» с языком и креветками
    Профитроли с Оливье
    Салат с яйцом и морковью

    Подборка рецептов

    Овощной салат с омлетом из тунца
    Салат «Подсолнух» со шпротами
    Оливье с авокадо и семгой
    Салат «Оливье» с индейкой
    Мясные салаты на Новый год 2022

    Коллекция рецептов

    Салат «Снеговик»
    Итальянский салат с блинами
    Салат «Мельник» с куриной печенью
    Салат с говядиной и сухариками
    Салаты на день рождения

    Коллекция рецептов

    Салат «Нежность» с грибами и курицей
    Салат с креветками, сыром и яйцом
    Салат с ананасами и куриной грудкой
    Салат «Ёжик» с корейской морковью
    Новогодние салаты 2022

    Коллекция рецептов

    Салат «Оливье» с колбасой и горошком (классический рецепт)
    «Оливье» с каперсами и креветками
    Классический салат «Оливье» с курицей
    Салат «Мышка» с крабовыми палочками

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Вера
    Очень вкусно, но сардельку не добавляла.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Наталия М. Автор рецепта
    Вера, что, ваши и сардельку слопали, да? 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    "Потому что те не стояли на виду". Блин, как это знакомо!!! Тут на днях деть мой искал салат в холодильнике, злясь и психуя при этом: салата-то нет, что ты меня тут лечишь, что он в холодильнике???!!! Можно подумать, что у нас холодильник, блин, аки комната квадратов на 20!!!
    А он стоит себе ПЕРЕД НОСОМ!!! Вот кабы он выпрыгнул на него - другое дело,  так нет, салата нет в холодильнике!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Наталия М. Автор рецепта
    Матильда, у кого-то из психологов-популяризаторов, кажись, у Пиза, было какое-то объяснение, что, типа, мужчин эволюция затачивала, как охотников, а женщин - как собирателей, поэтому женщины в холодильнике искать умеют, а мужчины - нет. Так что им, похоже, нужно реально, чтобы выпрыгивало (т.е. объект был в движении). 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    Наталия М., так какого ж рожна она - эволюция -  их не отполировала за сколько годочков???!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Наталия М. Автор рецепта
    Матильда, видишь ли, холодильники существуют именно годочки, а охотились они миллионы лет. ;) Спасибо, что не на сардельки. Креветки, я так понимаю, тоже являются объектами собирательства. :))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    Наталия М., подняли обе с утра настроение
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лапшевник из вермишели с яйцом на сковороде
    Манная каша на миндальном молоке
    Свиной язык в томатном соусе
    Кекс на миндальном молоке
    Постный салат с редькой
    Лимонный рис
    Котлеты по-китайски

    Крабовый салат с Роллтоном (Дошираком)
    Жареное сало с луком на сковороде
    Овсяное печенье с шоколадной крошкой
    Вегетарианский (веганский) стейк
    Халим (блюдо восточной кухни)
    Цукэмэн (японское блюдо)
    Яичница с тофу
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки (2 ч.) и времени приготовления (1 ч. 30 мин.)