Салат с колбасой, огурцом и сыром

Бывало у вас такое: гости на пороге, а у вас в холодильнике… ну, не то, чтобы мышь повесилась… но эта серая зараза, кажется, уже сидит в уголке и пишет посмертную записку?

Cалат с колбасой, огурцом и сыром - по-моему, порождение вот таких вот стрессовых ситуаций. Его основа, как явствует из названия - колбаса, огурец и сыр. Собственно, это - все, что вам нужно знать об этом салате. Колбаса имеется в виду вареная, но у меня вот был еще остаток салями в количестве "на стол поставить стыдно". Огурец может быть как свежим, так и соленым или маринованным, а особенно удачный вариант - если есть понемногу и того, и другого. Если в салате использовалось и немного копченой колбасы, и немного маринованного огурца, то приправлять можно сметаной или растительным маслом. Если только вареная колбаса, сыр и свежий огурец, то лучше все же взять сметану с чайной ложечкой майонеза. Ну, или добавлять уксус и перец для остроты, без них будет слишком пресно.

Огурец режем необычно - полукружьями по диагонали. Необычная нарезка - это в авторской кухне вообще полдела! А у нас салат авторский? Авторский. Ну явно не традиционный же?!

Сыр режем на пластины толщиной около 5 мм, а потом - соломкой примерно такой-же толщины.

С вареной колбасой поступаем так же.

Корнишоны у меня были совсем мелкими, их я нарезала просто вдоль. Крупные можно было бы порезать соломкой, средние - шайбочками.

Нарезка копченой колбасы тоже зависит от размеров куска и степени его жесткости.

Ну, осталось все это залить парой ложек сметаны, посолить и смешать. На всё про всё - 7 минут.

Салат с колбасой, огурцом и сыром готов. Угощайтесь, гости дорогие...

... но в следующий раз, пожалуйста, предупреждайте о своем приходе заранее!