E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Салаты простые →
    Картофель по-корейски

    Картофель по-корейски

    Картофель по-корейски - это весьма неожиданно, непривычно, но очень пикантно и вкусно! Оказывается, картофель можно приготовить и так.

    Ингредиенты

    Картофель - 550 г (неочищенный)

    Чеснок - 2-3 зубчика

    Соль - 2-3 ч.л.

    Сахар - 1 ч.л.

    Растительное масло - 2 ст.л.

    Лимонный сок (или яблочный уксус) - 2 ст.л.

    Смесь пряностей для корейской моркови - 1 ст.л.

    Соевый соус - по желанию

    • 118 кКал
    • 4 ч.
    • 10 мин.
    • 4 ч. 10 мин.

    Фото готового блюда

    MariaS автор рецепта
    4.97

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.97 из 5
    на основе 59 голосов
    34 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для меня открытием стала возможность натирать картофель на терке для моркови по-корейски, и этот способ измельчения показался весьма интересным. Если в дальнейшем обжарить картофельную соломку, то, вероятно, можно получить порцию аппетитного картофеля фри, который будет использован как гарнир или же ингредиент какого-либо салата.


    Для приготовления картофеля по-корейски нужно подготовить сам картофель, чеснок, растительное масло, пряности и специи, лимонный сок, также можно использовать соевый соус.

    Ингредиенты для картофеля по-корейски
    Фото 1


    Картофель тщательно промываем, срезаем шкурку.

    Почистить картофель
    Фото 2


    Натираем на терке для корейской моркови.


    Измельченный картофель незамедлительно погружайте в воду.

    Положить тертый картофель в воду
    Фото 3


    Затем весь измельченный картофель промойте в нескольких водах. Вода станет заметно прозрачней.

    Промыть картофель
    Фото 4


    Теперь, пожалуй, самый трудоемкий процесс: нужно нагреть около 4 л воды, добавить 1 ч.л. соли. В хорошо кипящую воду положите картофель, и как только вода снова закипит, засекайте 1 минуту, затем быстро вынимайте картошку при помощи ситечка или шумовки. Можно просто откинуть картофель на дуршлаг. Картофель не должен ни развариться, ни остаться сырым. Однако же лучше пусть он, скорее, слегка недоварится, чем превратится в кашу.

    Откинуть картофель на дуршлаг
    Фото 5


    Теперь самая творческая часть: добавляем 2 ч.л. соли (без горки), сахар, пряности, лимонный сок. Чеснок натираем на мелкой терке, кладем сверху. Теперь нужно раскалить растительное масло (самая опасная часть процесса). И аккуратно выливаем горячее масло тоненькой струйкой на чеснок.

    Положить чеснок и специи
    Фото 6


    Все! Перемешиваем, пробуем на вкус - может, что-то захочется добавить.


    Готовый картофель по-корейски поставьте в холодное место на несколько часов. За это время можно перемешать его пару раз для равномерности пропитки.

    Размешать картофель со специями
    Фото 7


    Фото картофеля по-корейски
    Фото 8


    При подаче можно посыпать картофель по-корейски свежей зеленью, поджаренным кунжутом, семенами калинджи.

    Рецепт картофеля по-корейски
    Фото 9


    Картофель по-корейски, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Закуски к шашлыку

    Подборка рецептов

    Закуска из баклажан с грибным вкусом
    Баклажаны с грецкими орехами
    Баклажаны на мангале
    Закусочные корзинки в духовке
    Картофельные салаты

    Подборка рецептов

    Теплый салат с беконом и картофелем
    Салат из свиного сердца с картофелем и огурцами
    Картофельный салат с морковью и горошком
    Картофельный салат с огурцами по-монастырски
    Овощные салаты

    Подборка рецептов

    Салат «Глехурад»
    Салат из свежего кабачка
    Огуречный салат с оливками и сметаной
    Салат со свеклой и фасолью
    Салаты с маслом (растительным)

    Подборка рецептов

    Салат из горошка, огурца и помидора
    Салат из осьминога
    Греческий салат с сыром фета
    Салат с булгуром и овощами
    Вегетарианские рецепты

    Коллекция рецептов

    Смузи с творогом, овсянкой и смородиной
    Компот с яблоками и ююбой
    Кофе с кокосовым молоком
    Винегрет с жареными грибами
    Салаты на каждый день

    Коллекция рецептов

    Салат с редисом, огурцами, творогом и сметаной
    Салат из запеченной тыквы с овощами
    Салат с капустой, колбасой и яблоком
    Салат с перловкой, курицей и кукурузой

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    СВЕТАЛА Светала
    Приготовила. Прекрасный рецепт. Все получилось. Очень вкусно.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Жанна
    Просто оболдененый получился салат, только я не 550 гр.брала картошки ,а побольше чуть, не сильно остро получилось даже дочи маленькой понравилось
    Нравится
    (0)
    ответить
    Исмира
    Рецепт интересный, но где грань варки картофеля? Я делаю все точно так ,но обжариваю морковь и лук , порезанные  соломкой и полукольцами. А картофель варю в воде в которую добавлен уксус и (вода должна быть кисловатой) варю (минут 10) не переживая , что картофель превратиться в кашу. Затем сливаю воду , перекладываю все в  чашку и перемешиваю , добавляя по вкусу соль и немного черного перца, получается салат без крахмала , диетический, да еще и постный. Советую попробовать мой вариант.
    Нравится
    (5)
    ответить
    MariaS Автор рецепта
    Круто. Спасибо за вариант с подкисленной водой. На самом деле, мне кажется, что лучше постоянно контролировать процесс варки. Картофель может быть разный. Я варила минуту, этого было достаточно с учетом не подкисленной воды.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Rencha1
    Интересный рецепт, Мария!
    Нравится
    (0)
    ответить
    MariaS Автор рецепта
    Спасибо большое!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Домашнее шоколадное масло из сливочного масла
    Бутерброды с каперсами
    Постные банановые вафли
    Рисовая лапша с овощами в соевом соусе
    Постный соус Бешамель
    Постный малиново-шоколадный торт
    Постный шоколадный торт с вишней

    Равиоли с креветками в сливочном соусе
    Рис с капустой в рукаве
    Орзо с овощами
    Яичный блин с помидорами и сыром
    Постный соус бешамель (на овсяном молоке)
    Творожная ватрушка в аэрогриле
    Рубленые куриные котлеты в аэрогриле
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки (10 мин.) и времени приготовления (4 ч.)