Постные спагетти болоньезе

Постные спагетти болоньезе? А не повредился ли автор в рассудке?

Автор пребывает в полном порядке. Вы получите замечательное постное блюдо для нестрогих дней, если замените в составе соуса болоньезе мясной фарш на соевый. Все остальное можно делать так, как вы привыкли делать в классическом соусе - только время приготовления постного болоньезе со спагетти будет значительно короче, ведь соевый фарш бессмысленно так долго тушить, как говяжий.

Вообще, надо сказать, мы с сыном обожаем соевый фарш, и болоньезе - наше самое любимое блюдо с ним. Даже и без спагетти!

Фото 1

Кипятим воду и зашпариваем соевый фарш с бульонным кубиком на 10 минут. По ходу дела промешиваем, чтобы бульонный кубик растворился.

Фото 2

Чистим и измельчаем лук и морковку.

Фото 3

Обжариваем лук и морковку в паре ложек оливкового масла на среднем огне. Лучше обжарить посильнее, до коричневатости.

Фото 4

Тут, кстати, пришло время начинать кипятить воду для спагетти и ставить их вариться. У меня - на 8 минут.

У соевого фарша сливаем излишки воды через дуршлаг, но не досуха. Соевый фарш с небольшим количеством воды и рублеными помидорами в собственном соку добавляем на сковороду к луку и морковке.

Фото 5

Перемешиваем все и ставим тушиться на среднем огне на все то время, пока варятся спагетти. Если цвет вам кажется слишком бледным, можно добавить томатной пасты. Солим и перчим по вкусу в конце приготовления.

Фото 6

Со спагетти сливаем воду полностью.

Фото 7

Сервируем постные спагетти болоньезе.

Фото 8

Вот такая красота (для поста или не для поста)!

Фото 9