Рецепты → Котлеты →

Рубленные котлеты из свинины

Вкусные рубленые котлеты из свиной вырезки. Отличное блюдо к обеду или ужину.

Ирина Шеви автор рецепта

Оглавление

Ингредиенты
Приготовление
Похожие рецепты
Комментарии (11)
Фотоотчеты

Оценить рецепт

4.91

Оцените рецепт

Рейтинг 4.91 из 5
на основе 11 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

36 человека добавили в книгу рецептов

Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Свинина (мякоть) - 1 кг

Мука - 1 ст.л.

Крахмал - 1 ст.л.

Репчатый лук - 1-2 головки

Соль - по вкусу

Куриное яйцо - 1 шт.

Сыр - на подачу

Листовой салат - на подачу

Масло - для жарки

45 мин.

К → 220 кКал / 100 г

Считаете это блюдо бюджетным?

Да

Нет

Процесс приготовления

Что подать к празднику на второе из мясного, да так чтобы и вкусно, и сытно, и полезно? Удивите своих родных бабушкиным блюдом из прошлого. Невероятно сочные и питательные рубленные котлеты из свинины способны покорить желудки заядлых мясоедов на "раз, два, три". Сегодня именно такие котлеты у нас на ужин. Советуем спрятать мясорубку на дальнюю полку, чтобы ненароком не соблазниться на привычное приготовление фарша.

Рубленные котлеты из свинины готовятся из отборной свиной мякоти. Для удобства рубки свинина слегка замораживается. Также потребуются мука, куриное яйцо, репчатый лук, крахмал, соль, масло для жарки котлет и листовой салат – для украшения.

Ингредиенты для рубленных котлет из свинины

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 1

Как уже писала выше, свинину перед рубкой необходимо слегка подморозить. После чего измельчим мякоть ножом в фарш.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 2

И отправляем в миску для фарша. Солим по вкусу.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 3

Репчатый лук очистим и порежем мелким кубиками.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 4

Лук отправляется следом за свининой. Плюс в фарш нужно разбить куриное яйцо.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 5

Добавить муку и картофельный крахмал.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 6

Перемешать в однородный фарш и оставить на 10 минут для насыщения.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 7

Приготовление. Разогревается сковорода. Не забудьте ее хорошо смазать маслом для жарки. Возьмите столовой ложкой часть фарша и сформируйте мокрыми руками небольшие шарики. Сдавите шарики между ладоней в котлеты. Переместите котлеты в сковородку и поджарьте при хорошем нагреве.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 8

Переверните, убавьте огонь и поджарьте другую сторону котлет. Добавьте в котлетки немного кипятка, закройте крышкой и потомите до выкипания жидкости.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 9

Рубленные котлеты из свинины приготовлены! Перед подачей украсьте сервировочные тарелки листовым салатом. Поместите на каждую тарелку по три-четыре котлеты.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 10

Посыпьте тертым сыром и поднесите к праздничному ужину. Гарнир - на ваше усмотрение. Хорошо сочетается с мясом салат из квашеной капусты, а также закуски из летних овощей.

Р В¤Р С•РЎвЂљР С• 11

Рубленные котлеты из свинины, рецепт с фото

Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
90.000+ подписчиков.

Все бесплатно!

Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
Айфон (iOS), Андроид

Добавить в книгу рецептов
PDF без фото
PDF с фото
Вижу ошибку в рецепте!
Комментарии

Котлеты мясные

Подборка рецептов

Котлеты из индейки для детей

Оладьи из куриной печени с морковью

Куриные котлеты с капустой в пароварке

Куриные котлеты в сметане

Котлеты из свинины

Подборка рецептов

Кремлевские котлеты

Котлеты с тыквой и фаршем в духовке

Мясо по-албански

Котлеты из свиной шеи

Котлеты рубленые

Подборка рецептов

Рубленые котлеты из кролика

Рубленые котлеты из индейки с цветной капустой

Мясные оладьи из свиного фарша

Рубленые куриные котлеты по-французски

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Гуляш из индейки в мультиварке

Котлеты из овсяных хлопьев (как мясные)

Постный грибной суп с киноа

Соте из баклажанов и слив

Фотоотчет

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).

Загрузить