E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Консервирование →
    Салат из капусты на зиму

    Салат из капусты на зиму

    Ингредиенты

    Капуста белокочанная - 1,5 кг

    Лук репчатый - 1 шт.

    Перец сладкий - 1 шт.

    Морковь - 1 шт.

    Уксус 9% - 30 мл

    Соль поваренная - 1,5 ст.л.

    Сахар-песок - 4 ст.л.

    • 68 кКал
    • 35 мин.
    • 35 мин.

    Фото готового блюда

    ulka86 автор рецепта
    4.81

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.81 из 5
    на основе 36 голосов
    31 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для данного вида консервации подойдет любая капуста, как поздняя, так и ранняя. Она замечательно хранится всю зиму, и что примечательно - вы можете совмещать каждый раз новые виды овощей, чтобы каждый раз получать новый, оригинальный вкус зимней заготовки. Удобнее всего консервировать такой салат в баночках по 500 мл - как раз для вкусного дополнения к ужину.


    Для приготовления салата из капусты на зиму необходимо подготовить все необходимые ингредиенты.

    Ингредиенты для салата из капусты на зиму
    Фото 1


    Сначала нужно промыть и просушить кочан капусты, проверить, нет ли насекомых и вредителей между листьями, удалить гнилые и поврежденные части. Далее острым ножом капусту нужно нашинковать, как вы обычно шинкуете ее на салат.

    Порезать капусту
    Фото 2


    Теперь очищаем от шелухи репчатый лук, моем его и нарезаем полукольцами.

    Порезать лук
    Фото 3


    Далее чистим морковь и нарезаем кружочками, сладкий перец очищаем от семян и плодоножки, режем соломкой.

    Порезать морковь и перец
    Фото 4


    Теперь все овощи нужно смешать в большой миске или кастрюле, а затем разложить по подготовленным для консервации банкам.

    Уложить овощи в банки
    Фото 5


    Заливаем салат из капусты кипятком и оставляем в таком виде на 10 минут. Затем воду сливаем в кастрюлю, добавляем соль, сахар, пряности (по желанию), доводим до кипения и выключаем огонь. Добавляем уксус, перемешиваем и заливаем полученным маринадом банки с салатом.

    Залить овощи маринадом
    Фото 6


    Закатываем салат и опрокидываем. Укутывать приготовленный на зиму салат из капусты не нужно, иначе он может стать мягким. После остывания храним заготовки в сухом прохладном месте. Использовать такой салатик можно не только в качестве закуски, но и для борщей, солянки.

    Фото салата из капусты на зиму
    Фото 7


    Салат из капусты на зиму, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Другие консервы

    Подборка рецептов

    Салат «Натали» из кабачков на зиму
    Консервированные помидоры с виноградом
    Маринованные зеленые помидоры «Пальчики оближешь»
    Капуста в томатном соке на зиму
    Капуста на зиму

    Коллекция рецептов

    Маринованная капуста с яблоками на зиму
    Капуста со свеклой по-корейски на зиму
    Цветная капуста по-корейски на зиму
    Капуста с морковью по-корейски на зиму
    Салаты из капусты на зиму

    Коллекция рецептов

    Салат из огурцов и капусты на зиму
    Салат с рисом и овощами на зиму
    Салат «Кубанский» на зиму
    Салат с фасолью и капустой на зиму
    Салаты из овощей на зиму

    Коллекция рецептов

    Салат с фасолью на зиму
    Салат из кабачков «Пальчики оближешь» на зиму
    Лечо из перца, помидоров и лука
    Салат «Анкл Бенс» из кабачков на зиму

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Алёна
    Салат сделала, получилось с 3 кг капусты 11 банок по 0,5л. Рассол получился вкусный, главное чтобы не повзрывало и было вкусно.
    Нравится
    (3)
    ответить
    ulka86 Автор рецепта
    Алёна , я во время консервирования всегда перестраховываюсь и ставлю банки в холод, так как из партии банок одна все же может вздуться. Надесюь, все будет хорошо!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Belka Новичок
    А на какое количество воды идёт расчёт. Или же сколько сольётся жидкости из банок?  Спасибо 
    Нравится
    (6)
    ответить
    ulka86 Автор рецепта
    Belka, все верно Вы поняли)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алёна
    Belka, я так и делала, ложила сахар, соль, и уксус лила в то количество , сколько с банок слила воды.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ольга
    Херня на постном масле, крышки вздулись на второй день!!! Зря потраченные ингредиенты и время!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    ulka86 Автор рецепта
    Ольга , сожалею, что так получилось. При соблюдении всех правил стерилизации посуды никаких проблем возникнуть не должно.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна
    Подскажите, такой салатик в подвале можно хранить, а не в холодильнике? Не рванет?
    Нравится
    (0)
    ответить
    ulka86 Автор рецепта
    думаю, можно)) у нас такая капуста стоит в кладовой, там градусов 14-15
    Нравится
    (0)
    ответить
    Светлана
     Как же долго я искала этот рецепт!!! Спасибо, у Вас так все вкусно , стоит только открыть Вашу страничку и "вуаля!" Вкуснее и полезнее не придумаешь! СПАСИБО
    Нравится
    (2)
    ответить
    ulka86 Автор рецепта
    спасибо огромное)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Беркута
    ulka86, Универсальный рецепт 
    Нравится
    (0)
    ответить
    ulka86 Автор рецепта
    Беркута, вполне)
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Жареный рис с морепродуктами
    Куриная грудка с айвой в духовке
    Куриные котлеты с кукурузой и сыром
    Салат «Казачий»
    Рулет из куриной печени с сыром
    Маринованный лук с лимоном
    Жареная свинина с уксусом и луком на сковороде

    Маринад для креветок с соевым соусом
    Квашеная капуста по-деревенски
    Пирог с капустой на майонезе и сметане (дрожжевой)
    Греческий йогурт с медом и орехами (грецкими)
    Шакшука с баклажанами
    Шулюм из дикой утки
    Постное пюре из цветной капусты
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (35 мин.)