 |
|
Мука - 1 стакан;
Молоко жирностью выше (5%) - 300 мл;
Яйца - 2 штуки;
Сливочное масло - 1,5 ст. ложки;
Соль - 1 щепотка;
Сахар - по вкусу.
В любой национальной кухне есть какие-нибудь блины ... Например, в Италии они называются креспелле.Состав практически обыкновенный: мука, молоко жирное и/или сливки, яйца. Пекутся они тоненькими, а сопровождаются чаще несладкими начинками, хотя и десертные варианты тоже есть.
Несладкие дополнения - это сыры, паштеты, морепродукты, а сладкие - это маскарпоне с ягодными сиропами и т.д.
Подготовьте ингредиенты по списку:
Размешайте яйца с солью и сахаром.
Слегка взбейте и, продолжая взбивать влейте половину молока или молока со сливками.
Сливочное масло растопите и добавьте к яично-молочной массе. Перемешайте.
Порциями при помешивании подсыпайте муку.
Влейте при помешивании остальное молоко и оставьте тесто отдохнуть минут десять.
Пожарьте нежные и тоненькие блинчики. В составе теста есть сливочное масло, поэтому блинные сковороды уже можно не смазывать перед каждым блином маслом.
Итальянские блины Креспелле готовы.
Очень вкусны они с сырами или паштетами, например, с простым паштетом на скорую руку из консервированных фасоли и тунца.
В качестве сладкой начинки может быть какой-нибудь крем на основе маскарпоне.
Мне нравится вариант крема из маскарпоне и сгущенки...
Приятного аппетита!
Подборка рецептов
Подборка рецептов
У рецепта пока нет фотоотчетов, Ваш может быть первым :)
Написать комментарий