Батон-плетенка с маком

Батон-плетенку с маком начинаем готовить с опары.

В тёплой воде развести дрожжи.

Добавить муку.

Хорошенько перемешать.

Накрыть опару и оставить на 2-3 часа или пока она не поднимется и не начнет пузыриться.

Когда опара подойдет, замешиваем тесто.

В тёплой воде развести сахар и соль.

Перелить в опару и постепенно ввести муку.

В процессе замешивания добавить мягкое масло.

На выходе должен получиться мягкий колобок теста.

Желательно помять тесто руками пару минут.

Накрыть тесто и убрать в тёплое место до увеличения в размере.

Разделить тесто на три равных части.

Каждый кусок теста раскатать в прямоугольный пласт.

Закрутить в жгут.

Покатать жгут по столу, немного растягивая.

Должно получиться три жгута одинакового размера.

Переплести жгуты в виде косички.

Края подвернуть.

Переложить плетенку на противень с бумагой для выпечки или ковриком.

Накрыть полотенцем и оставить на 15-20 минут.

Смазать взбитым с сахаром яйцом, посыпать маком.

Плетенку поставить в духовку, разогретую до 180 градусов.

Выпекать до румяного состояния.

У меня ушло 12 минут.

Батон-плетенка с маком готов.

Приятного аппетита.