Пюре из цветной капусты для ребенка

Вот тот минимальный набор продуктов, который необходим для приготовления пюре из цветной капусты для ребёнка.

Для детского пюре цветную капусту используйте только свежую!

Разберите цветную капусту на соцветия и тщательно вымойте. Старайтесь использовать верхние нежные части соцветий, а не стебли.

Вскипятите в кастрюльке воду и в кипящую воду выложите соцветия цветной капусты.

Варите на небольшом огне под крышкой цветную капусту до мягкости (примерно 15-20 минут). Ни о каком аль-денте тут речь не идёт, капуста должна стать мягкой и нежной.

Готовую капусту шумовкой выньте из кастрюли и переложите в миску, отвар сохраните.

Погружным блендером измельчите цветную капусту в пюре, подливая немного отвара до необходимой густоты. Я добавила 80 мл отвара.

Каким бы хорошим ни был ваш блендер, для грудничка пюре лучше протереть через сито, чтобы убрать грубые волокна.

Протирать пюре легче в горячем виде.

Пюре из цветной капусты для ребёнка готово. Вот такое оно нежное и однородное.

Хранить это пюре можно в закрытой баночке в холодильнике 1-2 дня.

О том, сколько и как часто вводить в рацион вашего малыша пюре из цветной капусты, вам расскажет ваш педиатр.

А я хочу напомнить о том, что пюре для малыша должно быть либо комнатной температуры, либо чуть тёплым (около 35-36°С). Поэтому не забудьте его остудить, если оно свежеприготовленное, или подогреть, если пюре стояло у вас в холодильнике.

И ещё важно помнить, что овощное пюре для ребёнка готовится без соли!