Замечательный квас получается из березового сока с добавлением кураги. Благодаря сладости кураги и добавленному сахару дрожжи быстро активизируются и квас насыщается пузырьками углекислого газа буквально за пару часов. Но чтобы он приобрел свой сладковато-кислый вкус, напиток необходимо выдержать сутки в холодильнике, процедив его перед этим и разлив в бутылки.
Подают квас охлажденным - он отлично утоляет жажду надолго, способствует улучшению пищеварения.
По желанию вместо сахара допустимо добавить сахарозаменитель или сироп.
Сок березовый - 900 мл
Курага - 80 г
Сахар - 2 ст.л.
Сок лимонный - 0,5 ч.л.
Дрожжи сухие - 7-8 г
Продукты для приготовления кваса из березового сока с курагой - перед вами!
Курагу нарежьте мелкими кубиками и всыпьте в банку или другую емкость, в которой собираетесь готовить квас.
Всыпьте сахарный песок или сахарозаменитель, сухие дрожжи.
Влейте березовый сок комнатной температуры и аккуратно все перемешайте. Сок не должен быть холодным или охлажденным, так как это замедлит активацию дрожжей.
Накройте емкость марлей или хлопчатобумажным полотенцем и оставьте на 2 часа в теплом месте. Курага напитается жидкостью и разбухнет, отдаст свой аромат, вкус и цвет напитку.
Процедите березовый квас с курагой через ситечко и жмых удалите. Напиток разлейте в пластмассовые бутылки и слегка их сожмите, чтобы было место для углекислого газа. Квас будет газированным и бутылка может лопнуть. Поэтому квас в нее лучше недолить и слегка сжать саму бутылку. В таком виде поместите емкости в холодильник на сутки.
После чего разлейте квас из березового сока с курагой в стаканы или чашки и подайте к столу.
Приятного вам!
Подборка рецептов
Подборка рецептов
Рецепты
Книга рецептов
Подписки
ТОП100 рецептов
Журнал
Отзывы и идеи
