 |
|
Чтобы и зимой полакомиться ароматным фаршированным перцем, обязательно сделайте из него заготовку - заморозьте сладкий перец в морозильной камере. Для этого вам понадобится болгарский перец любого цвета.
Есть перцы мясистые и не очень. Например, для взрослых можно заморозить мясистые перцы, так как они съедают их вместе с фаршем. Для детей я предлагаю заморозить тонкие небольшие перчики - они все равно не едят эту овощную оболочку, а лишь фарш из нее.
Вы можете замораживать любое количество перцев, необходимое вам для приготовления такого вкусного блюда. Мне на одну порцию хватает 5-6 перцев.
Итак, давайте разбираться, как заморозить перец для фарширования на зиму...
Болгарский перец желтый - 2 шт.
Болгарский перец зеленый - 4 шт.
Продукты для приготовления замороженного перца для фарширования на зиму - перед вами!
Перцы промойте в воде, обсушите бумажными салфетками. Кстати, мясистые перцы даже делятся на «девочек» и «мальчиков»! У перцев мужского пола три камеры снизу, а у девочек - четыре камеры. Считается, что девочки слаще по вкусу, ароматнее и их добавляют в салаты, украшают ими блюда. А у мальчиков более плотная кожура, их предпочтительно использовать для термической обработки!
Аккуратно вырежьте из перцев «крышечки» и удалите семена внутри каждого из них. Промойте внутри и стряхните лишнюю влагу.
Если позволяют размеры, вставьте мелкие перцы в крупные, стараясь не лопнуть и не повредить их. Мелкие перцы тоже можно всунуть друг в друга.
Поместите очищенные овощи в пакет для заморозки и завяжите его. Положите пакет в морозильную камеру минимум на 2 часа. Помните, что перец чрезвычайно ароматный и с радостью поделится своим ароматом и с другими продуктами в морозилке. Поэтому если вы планируете замораживать его с другими заготовками, то лучше всего завернуть перцы в два пакета.
Спустя указанное время перцы отлично проморозятся. Заготовка замороженных перцев для фарширования на зиму завершена.
Храните их до 8 месяцев в морозилке и фаршируйте по своему желанию. Размораживать перед фаршировкой овощи не нужно.
Приятного вам!
Подборка рецептов
У рецепта пока нет фотоотчетов, Ваш может быть первым :)
Написать комментарий