Заварной хлеб в хлебопечке (пшеничный)

Отмерьте все продукты по списку для приготовления заварного пшеничного хлеба в хлебопечке. Муку обязательно просейте.

Первым делом готовим мучную заварку.

В воду добавьте примерно 3 ст.л. муки из общего количества и тщательно размешайте венчиком.

Поставьте эту массу на плиту и при постоянном помешивании доведите до кипения, мука должна завариться и масса приобретет густоту заварного крема.

Остудите мучную заварку до чуть-тёплого состояния.

В ведерко хлебопечки выложите мучную заварку, добавьте дрожжи, оставшуюся муку и соль.

Выберите программу "Белый хлеб" или "Французский хлеб", или аналогичную с длительностью 3 часа.

Как только все продукты соберутся в более-менее единый комок - влейте масло, закройте крышку хлебопечки и ждите сигнала об окончании программы.

Небольшая ремарка о количестве муки. Несмотря на то, что для хлебопечек всегда дают точный вес муки в рецептуре, мука вся разная. Поэтому в процессе замеса теста следите за густотой. Если необходимо, то по ложечке можно добавить муки сверх указанной нормы, если тесто получится слишком жидким. Иногда разбег в муке может составлять до 20% от указанного веса.

У вас должен получиться плотный, но мягкий комок теста, и оно не должно размазываться винтом хлебопечки. Это важно для заварного хлеба. Если тесто будет слишком жидким, хлеб может не пропечься.

По окончании программы выньте ведёрко из хлебопечки, вытряхните буханку, удалите винт, если он остался в буханке, и остудите хлеб, обернув полотенцем.

Пшеничный заварной хлеб в хлебопечке готов. Отличный рецепт на каждый день. Приятного!