E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Блины →
    Блины для фарширования (на мол

    Блины для фарширования (на молоке)

    Блинчики для фарширования на молоке - классический рецепт, который пригодится многим.

    Для фарширования нужны блинчики эластичные и с минимальным количеством дырочек, чтобы начинка не вытекала. Чтобы получились именно такие блины, нужно увеличить количество яиц в тесте и уменьшить количество молока. А также в конце тесто нужно заварить кипятком - это сделает тесто для блинчиков очень эластичным и вы без труда нафаршируете блинчики любыми начинками.

    Ингредиенты

    Яйца - 4 шт.

    Молоко - 400 мл

    Вода (кипяток) - 100-150 мл

    Мука - 200 г

    Сахар - 1 ст.л.

    Соль - 1/2 ч.л.

    Масло (в тесто) - 2 ст.л.

    Получается примерно 20-25 блинов
    • 157 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.
    • Б: 5.94
    • Ж: 6.1
    • У: 19.64

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 5 голосов

    Процесс приготовления

    Чтобы испечь блины для фарширования на молоке, соберите все указанные продукты. Молоко нужно свежее, не кислое. Если вы используете кислое молоко для блинов, то, как правило, в него добавляют соду и получаются блинчики с дырочками. А нам нужен другой эффект. Поэтому молоко свежее, и никакой соды или разрыхлителя мы не используем.


    Смешайте в миске все сухие ингредиенты (муку, соль и сахар).


    Яйца взбейте вилкой с половиной молока.


    Влейте эту смесь к муке.


    Миксером на малых оборотах соедините всё в единую массу. Должно получиться тесто чуть гуще, чем бисквитное.


    Теперь влейте остальное молоко и еще раз всё соедините миксером.


    Добавляя постепенно крутой кипяток, размешивайте тесто до однородности. Вместо кипятка, вы можете сделать это заваривание теста кипящим молоком.


    Тесто должно получиться льющимся и однородным.


    Влейте масло и размешайте его в тесте.


    Сковороду нагрейте на среднем огне в течение 10 минут, если она чугунная, или около 3-5 минут, если алюминиевая.


    Перед первым блином смажьте сковороду маслом, а для последующих, как правило, это уже не требуется, так как масло есть в тесте.


    Наливайте тонким слоем тесто, наклоняя сковороду в разные стороны, чтобы тесто равномерно разливалось. Пеките блинчики с двух сторон до лёгкого румяного цвета. Блинчики для фарширования не требуют сильного поджаривания, так как впоследствии их обычно еще поджаривают уже с начинкой.


    Блинчики складывайте стопочкой, не смазывая маслом. Лучше, если вы будете накрывать тарелку с готовыми блинчиками крышкой - так у них краешки останутся эластичными и не подсохнут, а значит не будут крошиться при заворачивании начинки.


    Блины для фарширования на молоке готовы!


    Фаршируйте их любыми начинками на свой вкус! В этих блинчиках умеренное количество сахара, поэтому они подойдут как для сладких, так и для несладких начинок.


    Блины для фарширования (на молоке), рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Налистники

    Подборка рецептов

    Налистники на крахмале
    Налистники на молоке
    Налистники с творогом
    Блинчики с мясом и капустой
    Блины на молоке с начинкой

    Подборка рецептов

    Блинчики с тёртым яблоком
    Блинчики с мясом и сладким перцем
    Блинчики на молоке с фаршем
    Цельнозерновые блины с индейкой и грибами (на молоке)
    Блины с начинкой

    Подборка рецептов

    Блин-галета с яичницей и беконом
    Блины с яблочной начинкой
    Блинные мешочки с курицей и грибами
    Овсяноблин с творогом и шоколадом
    Рулеты из блинов с начинкой

    Подборка рецептов

    Блинчики с курицей и говядиной
    Блинчики с куриным фаршем
    Блинчики на молоке с фаршем
    Крепы с рикоттой и сливами

    Другие полезные подборки по теме

    Ажурные блинчики (с дырочками) (123)Безлактозные блины (97)Блины (710)Блины без дрожжей (399)Блины без молока (127)Блины на воде (96)Блины на воде с яйцами (75)Блины на завтрак (332)Блины на молоке (296)Блины с начинкой (182)Блины, оладьи (741)Тесто для блинов (83)Толстые блины (100)Тонкие блины (317)Тонкие блины на молоке (224)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Волокнистый кулич
    Спагетти с фаршем и помидорами
    Пшенно-гречневая каша
    Курица по-канадски
    Фарфалле с курицей и грибами
    Рыба под маринадом с майонезом
    Веганский плов с нутом

    Салат с рукколой и форелью
    Карп в духовке со сметаной и луком
    Суп-гуляш с фасолью
    Салат «Красотка» с копченой курицей и грушей
    Свиная вырезка с яблоками
    Салат с мидиями и кедровыми орешками
    Яйца, фаршированные ветчиной и сыром
    Мобильная версия сайта