Макароны из цельнозерновой муки (лапша)

Продукты для приготовления лапши и макарон из цельнозерновой муки в домашних условиях - перед вами!

Всыпьте муку в глубокую емкость, добавьте туда же пару щепоток соли. Сделайте в муке лунку и вбейте в нее куриное яйцо. Влейте немного воды, чтобы тесто получилось более пластичным. Можно обойтись и без жидкости, но вам труднее будет вымешивать и раскатывать тесто.

Начните замешивать тесто, соединяя жидкие и сыпучие продукты.

В итоге у вас должен получиться колобок теста. Муки должно немного остаться и на раскатку. Накройте колобок пищевой пленкой и оставьте его в тепле на 15-20 минут.

Затем разделите его на две части: одну - побольше, вторую - поменьше. Подпылите рабочую поверхность мукой и раскатайте большую часть в пласт. Присыпьте его мукой и заверните оба его края внутрь. Снова присыпьте мукой и нарежьте ломтиками - это будет лапша.

Второй колобок теста раскатайте в небольшой пласт и нарежьте полосками шириной 2 см. Затем полоски разрежьте на части длиной 3 см и каждую из них приплюсните посередине. У вас получатся бантики.

Разложите приготовленные изделия на противне: бантики - на расстоянии друг от друга, часть лапши разверните, а часть оставьте округленной. Подсушите в духовке при 50 градусах на верхнем ярусе примерно 1-2 часа, но дверцу техники оставляйте при этом приоткрытой. Можно несколько дней подсушить макароны на дощечке при комнатной температуре.

Готовые домашние макароны из цельнозерновой муки выложите в контейнер или пакет и храните в прохладном темном месте.

Приятного вам!