Назук (армянская выпечка)

Продукты для армянской выпечки назук - перед вами. Масло должно быть из холодильника.

Фото 1

В глубокую миску просейте муку (350 г), добавьте сухие дрожжи, сметану и натрите на крупной терке сливочное масло (100 г).

Фото 2

Быстро замесите тесто. Оно получается очень мягким, слегка липнущим к рукам. Затяните миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник, пока будете готовить начинку.

Фото 3

Для начинки насыпьте в миску муку (100 г), натрите на крупной терке масло (100 г), добавьте сахар и ванилин.

Фото 4

Грецкие орехи подсушите на сухой сковороде и порубите ножом до крошки.

Фото 5

Быстро руками перетрите муку, сахар и масло до крошки.

Фото 6

Добавьте измельченные орехи и перемешайте. Начинка для назук готова.

Фото 7

Для удобства разделите тесто на две части. Раскатайте первую часть на подсыпанном мукой столе в тонкую, 5-6 мм, лепешку. Равномерно разложите половину начинки.

Фото 8

Скатайте пласт в плотный рулет.

Фото 9

Разрежьте рулет на кусочки 3-4 см шириной. Сделайте то же самое со вторым куском теста.

Фото 10

Разложите заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой или силиконовым ковриком.

Фото 11

Можете смазать поверхность заготовок взболтанным куриным желтком при помощи кисточки.

Фото 12

Выпекайте в заранее разогретой до 190°С духовке в течение 25-30 минут. Время выпечки будет зависеть от особенностей вашей духовки.

Фото 13

Готовый назук охладите и пора пробовать.

Фото 14

Это очень вкусно! Приготовьте, порадуйте своих любимых такой ароматной, вкусной, хрустящей выпечкой!

Фото 15

Приятного аппетита!

Фото 16