Вход
Рецепты Книга рецептов Подписки Отзывы и идеи
✧ Другие варианты поиска
Рецепты → Оладьи →
Японские панкейки ПП

Японские панкейки ПП

Японские панкейки отличаются особой пышностью, они очень похожи на суфле - такие же нежные и воздушные по структуре. Достигается это за счет введения в тесто хорошо взбитых белков и постепенного наращивания теста при выпечке. Это очень необычно! Предлагаю приготовить такие панкейки в диетической версии.

Вариант, который я предлагаю, допустим на низкоуглеводном питании, а также на диете Дюкана (начиная с фазы «Чередование», можно употреблять до 20 г крахмала в сутки).

Приготовьте на завтрак для вас и вашей семьи такие оригинальные и аппетитные панкейки.

автор рецепта
Оглавление
Оценить рецепт
4.86

Оцените рецепт

Рейтинг 4.86 из 5
на основе 7 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
40 человека добавили в книгу рецептов
Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Яйца куриные - 2 шт.

Кукурузный крахмал - 30 г

Молоко - 25 мл

Сахарозаменитель - по вкусу

Соль - щепотка

Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Ванилин - по вкусу

У меня получилось 6 панкейков
  • 25 мин.
  • 25 мин.
    • К → 155 кКал / 100 г
    • Б → 7.96
    • Ж → 6.92
    • У → 15.34
    Как считать калории?
    Что такое калорийность?
    Норма калорий
    Считаете это блюдо бюджетным?
    Да
    Нет

    Процесс приготовления

    Все необходимые продукты для приготовления японских панкейков ПП - перед вами.


    Яйца могут быть как сразу из холодильника, так и комнатной температуры. Крахмал желательно использовать именно кукурузный, кстати, можно попробовать приготовить с рисовой мукой - уверена, получится!

    Фото 1


    Яйца разделите на желтки и белки. Старайтесь очень аккуратно разделять, чтобы в белки не попало ни капли желтка, а также посуда, в которую вбиваете их, должна быть абсолютно сухой и чистой.

    Фото 2


    Белки взбейте миксером с солью до устойчивых пиков.

    Фото 3


    Желтки смешайте с крахмалом, молоком, ванилином, сахарозаменителем и разрыхлителем. Размешайте тщательно, чтобы масса получилась без комочков.

    Фото 4


    В желтковую массу введите в несколько приемов взбитые белки и очень аккуратно перемешайте. Движения должны быть быстрыми и аккуратными, сверху вниз.

    Фото 5


    Получается пышная масса.

    Фото 6


    Сковороду поставьте на средний огонь и хорошо разогрейте, убавьте нагрев. Смажьте сковороду маслом. Выложите тесто в расчете по две столовые ложки на один панкейк. Налейте две чайные ложки воды и закройте сковороду крышкой. Жарьте при небольшом нагреве (ниже среднего!!!) пару минут.

    Фото 7


    Добавьте на каждый оладушек еще по столовой ложке теста. Опять накройте крышкой и жарьте еще две минуты. Повторить процедуру (т.е. нарастить панкейки) можно еще 1-2 раза - от этого зависит толщина готовых изделий.

    Фото 8


    Далее аккуратно переверните панкейки с помощью двух лопаток. Опять накройте крышкой и жарьте панкейки до готовности (около 3-х минут). Готовые панкейки очень высокие, пышные, но быстро опадают, поэтому подают их сразу после приготовления.


    Переложите панкейки на тарелку и сразу приступите к жарке второй партии. Из этого количества ингредиентов получается 6 штучек.

    Фото 9


    Готовые японские ПП панкейки подавайте сразу! Можно присыпать измельченным в пудру сахарозаменителем и подать с ягодами. Или полейте медом. А если вы на диете Дюкана, то можно подать с натуральным нежирным греческим йогуртом.


    Приятного аппетита!!!

    Фото 10


    Японские панкейки ПП, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
    90.000+ подписчиков.

    Все бесплатно!
    Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
    Айфон (iOS), Андроид
    Панкейки на молоке

    Подборка рецептов

    Панкейки пышные
    Панкейки с черникой (на молоке)
    Панкейки на кокосовом молоке
    Панкейки с медом и корицей
    Пышные панкейки - как приготовить воздушные американские блинчики-оладьи?

    Подборка рецептов

    Панкейки с голубикой
    Панкейки на кефире
    Панкейки на рикотте
    Панкейки на сливочном сыре
    Японские панкейки

    Подборка рецептов

    Японские панкейки суфле (хлопковые)
    Дораяки (японские блинчики)
    Японские панкейки с начинкой (шоколадной)
    Банкейки без глютена

    Подборка рецептов

    ПП панкейки на кефире
    Банановые панкейки с кукурузной мукой (ПП)
    Панкейки на рисовой муке
    Панкейки из зеленой гречки
    Панкейки на завтрак

    Подборка рецептов

    Панкейки диетические
    Банановые панкейки
    Панкейки на кефире
    Панкейки

    Подборка рецептов

    Банановые панкейки без молока, яиц и кефира
    Панкейки на овсяном молоке
    Панкейки на кислом молоке
    Панкейки на молоке с разрыхлителем

    Фотоотчет

    Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).
    Загрузить

    Написать комментарий

    Ваше имя


    Текст комментария

    Отправить

    О проекте Вопросы и ответы Публикации Контактная информация Рекламодателям Ищем таланты Версия для компьютеров
    Аймкук © 2007-2025 год. Все права защищены и охраняются в соответствии с действующим законодательством РФ. Любое использование материалов интернет-проекта запрещено без письменного разрешения администрации Аймкук.