Подготовим необходимые ингредиенты для хлопковых японских панкейков суфле на молоке.
Фото 1
Аккуратно разъединим желтки и белки у двух яиц.
Фото 2
В миску к желткам зальем молоко.
Фото 3
Туда же просеем муку.
Фото 4
Венчиком будем взбивать эти ингредиенты до получения однородной смеси. В процессе взбивания зальем к желтковой массе уксус. Уксус добавляется к тесту для того, чтобы сделать его еще более рыхлым и легким для поднятия в процессе выпечки.
Фото 5
Должна получиться текучая смесь, которая при стекании с венчика оставляет след на поверхности.
Фото 6
Белки взобьем миксером в отдельной миске до устойчивых пиков. Проверьте себя, переверните миску с белковой массой вверх дном - белки должны остаться неподвижными. В процессе взбивания белков, не останавливая миксера, в три приема добавим сахар.
Фото 7
Белковую массу частями будем выкладывать к желтковой смеси, вмешивая кондитерской лопаткой бережными движениями.
Фото 8
Должно получиться воздушное, очень нежное тесто.
Фото 9
Заполним этим тестом кондитерский мешок.
Фото 10
Сковороду смажем тонким слоем растительного масла. Отрезав кончик у кондитерского мешка, отсадим тесто на сковороду, формируя пышные заготовки панкейков. Будем печь японские хлопковые панкейки суфле на маленьком огне под закрытой крышкой по три минуты с каждой стороны.
Фото 11
Готовые панкейки выложим на тарелку и польем любимым сиропом, я полила жидким медом.
Фото 12
У этих пышных блинчиков невероятно нежная структура - они просто тают во рту. Приятного аппетита!
Фото 13
Нравится 
Рецепты
Книга рецептов
Подписки
ТОП100 рецептов
Журнал
Отзывы и идеи
