Лепешки Роти Парата популярны в Индии, Шри-Ланке, Пакистане, Непале, Бангладеш. Они делаются из пресного теста, без дрожжей. Способ приготовления теста такой, что лепешки получаются как слоеные.
Обжариваются лепешки на сухой сковороде, а обжаренные смазываются сливочным маслом.
Подают лепешки с чаем, чатни, различными соусами, кетчупом, солеными огурцами.
Мука - 300 г
Соль - 0,5 ч.л.
Вода горячая - 200 мл
Масло сливочное - 1-2 ст.л.
Продукты для приготовления лепешек Роти Парата (Паратха) - перед вами.
В глубокую миску просейте муку и добавьте соль.
Перемешайте муку с солью и влейте часть теплой воды. Перемешайте ложкой муку, потом добавьте остальную воду.
Замесите тесто. Миску затяните пищевой пленкой и оставьте на кухонном столе на 15-20 минут.
Для удобства раскатывания разделите тесто на 2 части. Первую часть теста раскатайте в тонкий пласт, насколько возможно. Смажьте пласт мягким или растопленным сливочным маслом.
Сверните тесто в плотный рулет.
Разрежьте рулет на 4 равные части.
Поставьте один отрезок рулета, рукой прижмите его, максимально расплющив.
Затем скалкой раскатайте в тонкую лепешку. Приготовьте такие же лепешки из всего остального теста.
На сухой раскаленной сковороде на умеренном огне обжаривайте лепешки до легких коричневых пятнышек.
Переверните лепешку и обжарьте ее со второй стороны.
Горячие лепешки смажьте сливочным маслом.
Подавайте лепешки Роти Парата горячими.
Лепешки получились вкусными, слоеными, со сливочным вкусом. Такие лепешки можно есть вместо хлеба. Приятного аппетита!
Подборка рецептов
Подборка рецептов
Нравится 
Нравится 
Рецепты
Книга рецептов
Подписки
ТОП100 рецептов
Журнал
Отзывы и идеи
