Маца

Маца - это традиционное еврейское блюдо, хлебная пресная лепешка, которая готовится только в период еврейской Пасхи (Песах). Обычно такие лепешки кушают вместо хлеба в саму Пасху и всю пасхальную неделю. Для того чтобы маца была кошерной, ее нужно готовить в течение 18 минут, если готовить чуть дольше - хлеб может "скваситься". Готовят мацу из пшеничной или ячневой муки, но в основном - из пшеничной. Форму маца может иметь и прямоугольную, и круглую, в магазинах можно встретить готовую мацу в виде хлебцев.

ElenaVавтор рецепта

Оглавление

Ингредиенты
Приготовление
Похожие рецепты
Комментарии (23)
Фотоотчеты

Оценить рецепт

4.91

Оцените рецепт

Рейтинг 4.91 из 5
на основе 44 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

39 человека добавили в книгу рецептов

Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Мука - 500 г

Вода - 200 мл

18 мин.

К → 244 кКал / 100 г

Считаете это блюдо бюджетным?

Да

Нет

Процесс приготовления

Подготовим ингредиенты для мацы - муку и воду.

Ингредиенты для мацы в домашних условиях

Прежде всего просеем муку.

Просеять муку

Затем понемногу вливаем в муку воду и замешиваем тесто.

Влить воду

Как только тесто превратится в хлопья, выкладываем тесто на стол и продолжаем его месить.

Размешать муку с водой

Тесто должно получиться достаточно плотным и твердым.

Замесить тесто

Сформуем из теста несколько шариков.

Разделить тесто на части

Раскатаем каждый шарик из теста в лепешку, можно использовать немного муки для подпыла.

Раскатать тесто

Обязательно накалываем лепешку часто вилкой по всей поверхности.

Наколоть тесто вилкой

Проделываем так со всем тестом. Готовые лепешки обжариваем на сухой сковороде до хрустящего состояния.

Раскатать все кусочки теста

Приготовленная в домашних условиях маца удалась!

Готовая маца в домашних условиях

Угощайтесь!

Фото мацы в домашних условиях

Важные дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
90.000+ подписчиков.

Все бесплатно!

Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
Айфон (iOS), Андроид

Добавить в книгу рецептов
PDF без фото
PDF с фото
Вижу ошибку в рецепте!
Комментарии
Похожие рецепты

Фотоотчет

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).

Загрузить

Написать комментарий

Ваше имя

Текст комментария

Отправить

Прикрепить фото

Любовь

Маца готовится без соли?

Ответить

Лео

За 18 минут пять лепёшек не приготовить!

Ответить

Елена

Классный рецепт, получилось! Хрустит)
Увы, кошерной считается только пища, приготовленная верующим иудеем. Но все равно еврейская кухня одна из лучших)

Ответить

Валерий

Очень экономное блюдо - даже соли нет! Истинно по-еврейски)

Ответить

ElenaV

Автор рецепта

Валерий, )))

Ответить

Марина

Никогда мацу не пробовала. Лена, может твой рецепт сподвигнет меня приготовление. Красивые фото!

У тебя фон новый?

Ответить

ElenaV

Автор рецепта

Мариша, попробуй, я тоже не большой мастер хлебных дел, но вот лепешки нам понраивлись, хрустящие, хорошо ими всякие дипы набирать. Да, фон новый, у соседки столешницу от стола отжала))

Ответить

Лана

Добашнюю мацу никогда не пробовала, а магазинную ела, как хлебцы, легко и хрустит))) Нужный рецепт!

Ответить

ElenaV

Автор рецепта

Светочка, очень хороший вариант диетического хлеба, спасибо большое!!

Ответить

Ирина Белая

беру на заметку! фото шикарные!

Ответить

ElenaV