E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Заготовка соусов на зиму →
    Кетчуп из помидоров и лука на зиму

    Кетчуп из помидоров и лука на зиму

    По консистенции кетчуп получается достаточно густым, имеет яркий, пикантный вкус. В процессе приготовления длительно увариваем все овощи, предварительно измельчив их погружным блендером. Обязательно снимайте пробу в процессе варки, чтобы на свой вкус скорректировать пряные вкусовые оттенки.

    Ингредиенты

    Помидоры - 1,5 кг

    Лук репчатый - 400 г

    Уксус 9% - 30 мл

    Перец черный молотый - 1 ч.л.

    Сахар - 2 ст.л.

    Соль - 1 ст.л.

    Чеснок очищенный - 15 г

    Перец чили - 10 г

    У меня получился 1 литр кетчупа
    • 36 кКал
    • 2 ч.
    • 2 ч.
    • Б: 1.18
    • Ж: 0.16
    • У: 7.64

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 5 голосов

    Процесс приготовления

    Подготовим необходимые ингредиенты для заготовки кетчупа из помидоров и лука на зиму. Помидоры помоем. Лук и чеснок почистим и ополоснем. Перчик чили освободим от хвостика и семян.


    Банки и крышки простерилизуем удобным способом.


    Все помидоры зальем кипятком в миске на 30 секунд, чтобы после снять с них кожицу.


    Лук нашинкуем произвольно, так же нарежем перчик чили.


    Мякоть помидоров нарежем произвольно в кастрюлю.


    Добавим лук, перчик чили, соль, сахар, черный молотый перец.


    Поставим кастрюлю с овощами на небольшой огонь. Будем томить всю массу до достижения мягкости лука.


    Затем прямо в кастрюле перебьем всю массу погружным блендером до состояния однородной смеси. Продолжим уваривать эту однородную смесь до желаемой консистенции (точно больше часа) на небольшом огне, помешивая деревянной ложкой. Время уваривания будет зависеть от желаемой степени густоты будущего кетчупа - чем дольше увариваете, тем гуще становится кетчуп.


    Прямо в почти готовый кетчуп через пресс выдавливаем чеснок, добавляем уксус. Снимаем обязательно пробу - если есть необходимость, корректируем вкусы.


    Через 5 минут кастрюлю с готовым кетчупом снимаем с плиты.


    Раскладываем кетчуп по стерилизованным баночкам, укупориваем крышками герметично, переворачиваем баночки вверх дном. Укутываем толстым одеялом, оставляем на ночь остывать.


    Кетчуп из помидоров и лука на зиму готов.


    На утро томатный кетчуп с луком отправляем на хранение на полку кладовой. Приятных консерваций!


    Кетчуп из помидоров и лука на зиму, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Кетчуп на зиму

    Подборка рецептов

    Кетчуп из желтых помидоров на зиму
    Кетчуп из помидоров с яблоками на зиму
    Шашлычный кетчуп на зиму
    Домашний кетчуп в мультиварке на зиму
    Помидоры на зиму

    Подборка рецептов

    Лечо из кабачков и баклажанов на зиму
    Помидоры с кинзой и чесноком на зиму
    Икра из зеленых помидоров «Пальчики оближешь» на зиму
    Заправка для макарон из помидоров на зиму
    Помидоры без стерилизации на зиму

    Подборка рецептов

    Сок из помидоров на зиму из соковыжималки
    Томатный сок на зиму
    Сок томатный с мякотью на зиму
    Ассорти из огурцов и помидоров
    Помидоры с луком на зиму

    Подборка рецептов

    Чемберленский соус на зиму
    Салат из помидоров черри на зиму
    Лечо с луком, морковью и помидорами
    Томатно-луковый соус на зиму
    Кетчуп из помидоров на зиму

    Подборка рецептов

    Острый кетчуп из помидоров на зиму
    Кетчуп «Краснодарский» в домашних условиях на зиму
    Кетчуп из помидоров с яблоками на зиму
    Домашний густой кетчуп из помидоров на зиму

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Постный бульон
    Постный лимонный кекс
    Франкфуртский зелёный соус с яйцом (классический)
    Постные оладьи из пшенной каши
    Салат «Флоренция»
    Салат с кальмарами и фасолью
    Кулич на закваске

    Творожная бенто пасха
    Армянский пирог с сыром
    Салат с кальмарами и грецкими орехами
    Лепешки из пшенной каши
    Серый хлеб в хлебопечке
    Кулич с вареньем
    Кулебяки с палтусом
    Мобильная версия сайта