Манник на простокваше

Подготовим ингредиенты для воздушного манника на простокваше.

В миску вобьем яйца, добавим сахар.

Миксером будем взбивать до получения светлой пышной массы.

Добавим простоквашу и перемешаем всё венчиком.

В эту смесь добавим манку. Перемешаем.

Добавим муку, разрыхлитель.

Перемешаем до получения однородного вязкого теста. Оставим в покое миску с этим тестом на 40 минут.

Разъемную форму для выпекания застелем качественным пищевым пергаментом. В подготовленную форму выложим все тесто. Будем выпекать вкусный воздушный манник на простокваше 40-45 минут в уже разогретой до 180 градусов духовке. Готовность пирога проверяем на сухую лучину.

Готовый манник полностью охлаждаем, нарезаем на порционные кусочки. Разрез получается очень пористым, а сам манник - воздушный и невероятно аппетитный. Приятного аппетита!