Рубленые куриные котлеты с майонезом и мукой

Возьмите все ингредиенты для приготовления рубленых куриных котлет с майонезом и мукой.

Куриное филе помойте и нарежьте небольшими кусочками. Но не стоит очень сильно измельчать мясо, превращая его в фарш. Кусочки куриного филе должны чувствоваться в котлетах.

Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Поджарьте в сковороде с маслом до прозрачности. К слову, о луке. Его можно и не жарить, если вы любите, чтобы лук в готовом блюде немного хрустел. На мой взгляд, с жареным луком котлеты получаются гораздо нежнее, а также он придает особый, пикантный вкус.

Добавьте лук в миску с рубленым куриным филе. А также измельченный чеснок.

Разбейте в миску яйца.

Добавьте майонез. Посолите и поперчите фарш.

Перемешайте куриное филе, лук, чеснок, яйца, майонез, соль и перец. А после добавьте муку.

И снова, уже окончательно, тщательно перемешайте фарш для рубленых котлет.

На горячую сковороду с подсолнечным маслом столовой ложкой выкладывайте фарш, придавая форму котлет. Кстати, можно выложить фарш и мокрыми руками. Он достаточно плотный и не жидкий.

Обжаривайте котлеты до золотистой корочки с обеих сторон. Затем выложите все котлеты в сковороду, налейте немного воды. Накройте сковороду крышкой и жарьте котлеты еще 5 минут. За это время они станут пышными и нежными.

Рубленые куриные котлеты с майонезом и мукой готовы.

Подавайте к столу с любым гарниром, овощами, соленьями.