Венские вафли из картофеля

Классические венские вафли представляют собой толстые мягкие вафли с хрустящей корочкой. Я предлагаю приготовить именно такие вафли, но только из картофеля. Они действительно получаются мягкими, толстыми, с хрусткой корочкой и просто невероятно вкусными.

Светланаавтор рецепта

Оглавление

Приготовление
Похожие рецепты
Комментарии (11)
Фотоотчеты

Ингредиенты

Картофель (очищенный) - 700 г

Яйцо - 2 шт.

Мука - 150 г

Соль - 1 ч.л.

Перец черный молотый - 1/2 ч.л.

Для смазывания:

Растительное масло - 1 ст.л.

0 ч. 40 мин.
0 ч. 40 мин.

К → 130 кКал / 100 г
Б → 4.3
Ж → 2.22
У → 23.19

Считаете это блюдо бюджетным?

Да

Нет

Посмотреть видео-рецепт
«Венские вафли из картофеля»

Процесс приготовления

Возьмем ингредиенты для приготовления венских вафель из картофеля в вафельнице. Почистим и помоем картофель.

Натрем весь картофель на средней терке. Отожмем картофельную массу, по возможности - руками, и сольем излишнюю жидкость.

В картофельную массу добавим соль, яйца, молотый перец и муку.

Перемешаем ингредиенты до получения однородной массы.

Панели вафельницы смажем растительным маслом с помощью силиконовой кисточки. Включим вафельницу разогреваться и выложим на каждую панель по 1-2 ст.л. картофельного теста. Готовьте венские вафли из картофеля в соответствии с инструкцией к вашему устройству. Я выпекала одну партию вафель 5 минут.

Готовые вафли подаем с любимым соусом горячими.

Приятного аппетита!

Венские вафли из картофеля, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

80 человека добавили в книгу рецептов

Добавить в книгу рецептов

Добавить в планнер

Сообщить об ошибке в рецепте

PDF с фото PDF без фото

Аймкук в Телеграм

Новые рецепты и кулинарные идеи каждый день. 94.000+ подписчиков.

Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
Айфон (iOS), Андроид

Вафли из картофельного пюре

Подборка рецептов

Бельгийские вафли из картофельного пюре в вафельнице

Постные картофельные вафли

Картофельные вафли в мультипекаре

Вафли

Подборка рецептов

ПП вафли с тыквой

Венские вафли с яблоком (рецепт для вафельницы)

Яблочные вафли в вафельнице

Трубочки со сгущенкой

Завтрак из картошки

Подборка рецептов

Картофельные вафли на гриле (электрогриле)

Картофельные бризоли с фаршем

Цветная капуста с картошкой в духовке

Оладьи из картофельного пюре с творогом, зеленью и чесноком

Выпечка с картошкой

Подборка рецептов

Слойки с картошкой и сыром

Обсыпной картофельный пирог

Пирог из слоеного теста с картошкой в духовке

Пирожки с мясом и картошкой в духовке

Фотоотчет

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).

Загрузить

Ната

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Ната Кукинг

Спасибо за хороший рецепт! Приготовила сегодня на завтрак, съели с большим удовольствием! Может некоторые забывают, что это ВАФЛЯ)) практически без масла! Подайте с творожным сыром или греческим йогуртом, и будет вам счастье!
Буду готовить однозначно!

Фото

ответить

Светлана Автор рецепта

Ната Кукинг, спасибо за аппетитное фото! Очень рада, что рецепт Вам понравился! 💕

ответить

Гость

Автор, сначала массу солят, потом минут через пятнадцать отжимают. Соль лишнюю влагу отсекает. Единое правило при приготовлении овощных вафель, блинов и т.д. А вы сначала отжимание, потом солите, выделившуюся влагу забиваете мукой, поэтому получается жесткое, тяжёлое изделие.

ответить

Светлана Автор рецепта

Гость, Спасибо за комментарий! Обязательно приму к сведенью в дальнейшем Ваши полезные уточнения.

ответить

Александра

100/10, очень вкусные, в сто раз лучше драников и не жирно совсем, рецепт ТОП, большое спасибо

Фото

ответить

Светлана Автор рецепта

Александра, тоже очень нравится, что не жирно!!... Вам спасибо за комментарии! :hearth:

ответить

Ольга

Резина. Тяжелые, консистенция не приятная. Внутри не пышные. Корочки не получилось.
Слишком много муки. Вкуса нет картофеля.
Лучше из пюре готового делать… быстрее и вкуснее получается.
Столько возни с этой теркой и такое разочарование.
Поздно прочитала комментарии.

ответить

Светлана

Попробовала сделать и разочаровалась. Очень долго жарить, сухие получились и резиновые. Я в оладьи (драники) не добавляю яйцо и муку, а раз в электровафельнице решила пожарить, добавила. В итоге дожарила на сковородке.:laughcry:

Фото