Оладьи из кабачков с грибами

Для приготовления оладий из кабачков с грибами подготовьте необходимые продукты по списку ингредиентов. Лук и грибы почистите, кабачки помойте под холодной проточной водой и обрежьте хвостики.

Лук нарежьте небольшими кубиками и выложите на разогретую с растительным маслом сковороду. Жарьте, периодически помешивая, 2-3 минуты - до прозрачности.

Затем к луку добавьте нарезанные кубиками шампиньоны, соль и чёрный молотый перец.

Сначала грибы пустят много сока, а когда он испарится - начнут поджариваться. Подождите, пока шампиньоны приобретут золотистый цвет, и снимите сковороду с огня. Дайте грибам немного остыть, а пока займитесь кабачками.

Натрите их на тёрке со средними ячейками, отожмите лишнюю жидкость, а кабачковую стружку выложите в глубокую миску.

Добавьте к ней остывшие грибы с луком, куриное яйцо и щепотку соли.

Перемешайте и введите пшеничную муку.

Снова перемешайте, чтобы не было мучных комочков. Тесто должно получиться достаточно густым и вязким (как на фото).

Выложите тесто столовой ложкой на разогретую с растительным маслом сковороду, формируя небольшие лепёшки круглой или овальной формы.

Жарьте оладьи на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны, до аппетитной румяной корочки. Готовые оладьи переложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.

Вкуснейшие оладьи из кабачков с грибами готовы. На стол подавайте их в тёплом виде. Очень вкусно со сметаной.

Приятного аппетита!