Хачапури с мясом (с фаршем)

Возьмите продукты для приготовления хачапури с мясом (с фаршем) на сковороде по списку.

Фото 1

Перемешайте муку с солью и содой. Вбейте яйцо, влейте айран.

Фото 2

Замесите мягкое, пластичное тесто, накройте и дайте отдохнуть минут 10-15.

Фото 3

Для начинки хачапури смешайте мясной фарш, измельченные зелень, репчатый лук, чеснок, чили, приправьте молотым кориандром и солью.

Фото 4

Тесто растяните круглой лепешкой, по краю насыпьте тертый сыр.

Фото 5

Сверните бортик — сформируйте подобие овала.

Фото 6

Внутри заготовки равномерно распределите мясную начинку.

Фото 7

Присыпьте тертым сыром.

Фото 8

Выложите хачапури с фаршем на слегка промасленную горячую сковороду и пеките при небольшом огне под крышкой примерно 15-20 минут.

Фото 9

Если проколоть готовые хачапури - мякиш готов, сухой насквозь, начинка пропарена, а сыр расплавлен. Верхушка остается бледной.

Фото 10

По желанию лепешку можно обуглить сверху. Переверните, придерживайте тарелкой или доской, прижимайте к раскаленной поверхности борта хачапури.

Фото 11

Минуты через три-четыре хачапури с мясным фаршем зарумянится и с обратной стороны.

Фото 12

Подавайте хачапури с мясом прямо со сковороды к столу.

Фото 13

Приятного аппетита!