Жареная свиная грудинка на сковороде

Возьмите необходимые продукты для приготовления жареной свиной грудинки с луком на сковороде.

Сало тщательно помойте под холодной проточной водой, шкуру поскоблите ножом и снова ополосните. Затем просушите бумажным полотенцем и нарежьте на порционные кусочки, шириной около 0,5-1 см. Грудинка не должна быть слишком тонко нарезанной, иначе во время жарки весь жир вытопится и кусочки будут слишком сухими, получится подобие шкварок.

Выложите их на сковороду, добавьте растительное масло и отправьте на огонь. У меня - сало с большим количеством мясных прослоек, поэтому я использовала немного растительного масла. По желанию его можно не добавлять, а подождать, пока вытопится свиной жир.

Обжарьте кусочки на сильном огне, чтобы образовалась небольшая корочка. Затем добавьте специи и нарезанный полукольцами лук.

Убавьте огонь и жарьте всё вместе около 10-15 минут, периодически помешивая. В результате лук должен стать мягким, а сало - приобрести равномерную золотистую корочку.

Вот и всё, жареная свиная грудинка с луком на сковороде готова. Подавайте на стол в горячем виде.

Приятного аппетита!